ለአብዛኛዎቹ መደበኛ ሰዎች፣ ትኩስ ጥሬ የበሬ ሥጋ ሽታ በትክክል የሚማርክ አይደለም - ግን የሚያስከፋ መሽተት የለበትም። ትኩስ ቀይ ስጋ ቀላል ደም ያለበት ወይም የብረት ሽታ አለው። ይህ ጠረን ከአቅም በላይ አይደለም እና ለመሽተት አፍንጫዎን በቅርበት ማስቀመጥ ይኖርብዎታል።
ትንሽ የሚሸት ስጋን መብላት ምንም ችግር የለውም?
የማሽተት ሙከራ ያካሂዱ
ምንም እንኳን ትኩስ የተፈጨ የበሬ ሥጋ ጠረን በቀላሉ የማይታወቅ ቢሆንም፣የተጨማለቀ ሥጋ ግን ጠጣር፣የበሰበሰ ሽታ አለው። አንድ ጊዜ መጥፎ ከሆነ፣ መብላት ከአሁን በኋላ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። እንደ Lactobacillus spp ባሉ የተበላሹ ባክቴሪያዎች እድገት ምክንያት ጠረኑ ይለወጣል።
የበሬ ሥጋ የተበላሸ መሆኑን እንዴት ማወቅ ይቻላል?
ማንኛውም የተፈጨ ስጋ ከተገዛ ከአንድ እስከ ሁለት ቀን ባለው ጊዜ ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለበት እና የበሬ ሥጋን ከሦስት እስከ አምስት ቀናት ውስጥ ይቁረጡ።መጥፎ የሄደ የበሬ ሥጋ ቀጫጭን ወይም ተጣባቂ ሸካራነት ያዳብራል እና መጥፎ ሽታ ይኖረዋል ወይም "ጠፍቷል" የበሬ ሥጋ ግራጫማ ከሆነ ያ ማለት መጥፎ ሆኗል ማለት አይደለም።
የበሬ ሥጋ ሲጎዳ ምን ይሸታል?
የማያጠፋ ሽታ አለው
የተበላሸ ስቴክ ከአሁን በኋላ እንደ ጥሬ ስቴክ የማይሸት ኃይለኛ ጠረን ይኖረዋል ይልቁንም አሞኒያ የለበሰ መዓዛ. ሽታውን ስታሸትት በእርግጠኝነት ታውቃለህ፣ እና እሱን ለመብላት እንዳታቀድ እርግጠኛ የሆነ የእሳት ምልክት ነው!
የእኔ የበሬ ሥጋ ለምን እንደ ፋርት ይሸታል?
ሥጋዬ ለምን ፋረት ይሸታል? ከፍተኛ የሰልፈር ስብጥር ያላቸው እንደ ቀይ ስጋ፣ ወተት ወይም ከዕፅዋት የተቀመሙ ፕሮቲኖች ያሉ መጥፎ ጠረን ለማምረት ተጠያቂዎች ናቸው።