የፊደል ራሶችን በ የፀደይ አጋማሽ እስከ መጨረሻ መጨረሻ; በስኳር ካርታዎች እና በኦክ ዛፎች ላይ ቅጠሎቹ ሙሉ በሙሉ በሚፈጠሩበት ጊዜ በጣም ያረጁ ይሆናሉ. ከስምንት እስከ ሃያ ኢንች በሚረዝሙበት ጊዜ ይሰብስቡ - ገና ለስላሳ እስካሉ እና የፍሬኑ ቅጠል ገና እስካልተመረተ ድረስ።
የበሰሉ እብዶችን መብላት ይችላሉ?
Fiddleheads የሚመረጡት ከ ከኤፕሪል መጨረሻ እስከ ሰኔ መጀመሪያ ድረስ ነው፣ከወጡበት ጊዜ ጀምሮ ግንዱ 15 ሴ.ሜ ቁመት ያለው። Fiddleheads ገና በጥብቅ ተጠቅልሎ እያለ ብቻ ነው መምረጥ ያለበት፣ እና አጭር ግንድ እንዲሁ ሊበላ ይችላል። ከአንድ አክሊል ላይ ከግማሽ በላይ የሚሆኑትን የጭረት ቅጠሎች መሰብሰብ ተክሉን ሊጎዳ አልፎ ተርፎም ሊገድለው ይችላል.
ሁሉም ፊድል ራሶች ለመመገብ ደህና ናቸው?
Fiddleheads በእውነቱ የተጠቀለሉ የፈርን ፍሬዎች ናቸው። …በዙሪያችን ብዙ አይነት የፈርን ዝርያዎች አሉ ነገርግን ሰጎን እና ቀረፋ ፈርን ሁለቱ ብቻ የሚበሉ እና ለመብላት ደህና ናቸው። ሌሎች የፈርን ዝርያዎች ተመሳሳይ ይመስላሉ ነገር ግን መርዛማ ሊሆኑ ይችላሉ።
Fuzzy fiddleheads መብላት ይችላሉ?
Fiddleheads እና ገለባዎቻቸው ሊበሉ ይችላሉ፣ነገር ግን ፍሬንድ። የኦስሙንዳ ፈርን ፊድልሄድስ ሁለቱም ደብዛዛ ወይም የሱፍ ሽፋን ይሸከማሉ፣ እኔ በማደኔ ውስጥ ከሚፈለገው ማቲውሺያ ለመለየት እጠቀምበት ነበር።
የትኞቹ ፊድል ራሶች መርዛማ ናቸው?
ከ አንዳቸውም የምስራቅ እና መካከለኛው ሰሜን አሜሪካ ፊዳል ራስ ፈርን ቀደም ብለው መርዛማ እንደሆኑ ተነግሯል (3)። ምንም እንኳን አንዳንድ ፌርኖች ካርሲኖጂካዊ (4) ሊሆኑ ቢችሉም የሰጎን ፈርን ጥሬም ሆነ የበሰለ (5-9) ለመመገብ ደህና እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል።
