ሁሉን አቀፍ ዱቄት ለፒዛ በጣም ጥሩ ከሆኑ ዱቄቶች አንዱ ነው። ቀጭን የኒውዮርክ ቅጥ ቅርፊቶችን፣ የኒዮፖሊታን አይነት ፒሳዎችን እና ጥልቅ የሆነ የፒዛ ቅርፊቶችን ለመፍጠር በተለምዶ ጥቅም ላይ ይውላል። አዲስ ከተመሰከረለት ኦርጋኒክ፣ ጠንካራ ቀይ ስንዴ፣ ይህ ፕሪሚየም ኦርጋኒክ ሁሉን አቀፍ የሆነ መጋገር ዱቄት ጣፋጭ የፒዛ ቅርፊቶችን ለመጋገር ምርጥ ነው።
ለፒዛ ሊጥ ምን ዱቄት ይጠቅማል?
00 ዱቄት በጥሩ የተፈጨ የጣሊያን ዱቄት 12% ፕሮቲን ወይም 12% ግሉተንን ይይዛል። የናፖሊታን አይነት ፒዛ ለመሥራት የሚያገለግል ባህላዊ ዱቄት ነው። የግሉተን ይዘቱ ከዳቦ ዱቄት ጋር ስለሚመሳሰል የፒዛ ቅርፊት በማኘክ ያመርታል።
የትኛው ዱቄት ነው ለፒዛ ዩኬ ምርጥ የሆነው?
ጠንካራ ነጭ ዱቄት። ዳቦ ለመጋገር የሚሄደው ዱቄት, ጠንካራ ነጭ ዱቄት በቤት ውስጥ ፒሳ ለመሥራት በጣም ተወዳጅ ምርጫ ነው. ከ12% ፕሮቲን ጋር፣ ለ24 ሰአታት የሚሆን የማረጋገጫ ጊዜ በክፍል ሙቀት ይመከራል።
ለፒዛ ከዳቦ ዱቄት ይልቅ ተራ ዱቄት መጠቀም እችላለሁን?
እርስዎ የፒዛ ሊጥ ለመስራት ተራ ዱቄት መጠቀም ትችላላችሁ ግን ፒሳ በዳቦ ዱቄት የተሰራውን ሊጥ ያህል ጥሩ አይሆንም። ምክንያቱም የፒዛ ሊጥ ግሉተንን ለማምረት ከፍ ያለ የፕሮቲን ይዘት ያለው ዱቄት ስለሚያስፈልገው እና የተለመደው ዱቄት በጣም ትንሽ ነው።
በቀይ እና ሰማያዊ የካፑቶ ዱቄት መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
በቀጥታ ወደ ድረ-ገጻቸው (ካፑቶ) ከሄዱ በሁለቱ ዱቄቶች መካከል ያለውን ልዩነት ሲያብራሩ ያያሉ። … እነሱ አይሆኑም ተመሳሳይ ዱቄት ናቸው። የሼፍ ዱቄት ወይም ቀይ ቦርሳ ከዳቦ ዱቄት ጋር ተመሳሳይ የሆነ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት አለው. ዝቅተኛ የፕሮቲን ይዘት ያለው ሰማያዊው ቦርሳ ልክ እንደ ሁሉም አላማ ዱቄት ነው።
