Meringues ብዙውን ጊዜ ዝግጁ ይሆናሉ አንድ ጊዜ ደረቅ ሆነው ከታዩ በቀላሉ ከብራና ወረቀቱ ላይ መሰረታቸው ሳይበላሽአንዳንድ ጊዜ፣ ቢሆንም፣ በተለይ ለትልቅ ሜሪንጌዎች፣ ማዕከሉ በትክክል ተጋብቷል. በጣም ለስላሳ እና ማርሽማሎው የሚመስል ከሆነ ምንም ችግር የለውም፣ ግን እንደ ሙጫ መጣበቅ የለበትም።
ሜሪንግ ሲደረግ እንዴት ያውቃሉ?
የተጋገረ ሜሪንግ መቼ እንደሚሰራ ለማወቅ ከመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያውርዱት። በቀላሉ ወደ ላይ የሚወጣ ከሆነዝግጁ ነው። ካልሆነ በየጥቂት ደቂቃው ዝግጁ መሆኑን በመፈተሽ መጋገርዎን ይቀጥሉ።
ሜሪንግ በደንብ ማብሰል ይቻላል?
አደጋዎች እና አደጋዎች። በጥሬ እንቁላል ነጭ የተሰራ ያልበሰለ ሜሚንግ የሳልሞኔላ ባክቴሪያ ሊይዝ ይችላል ይህም ሳልሞኔሎሲስን ያስከትላል።… በሚኖርበት ጊዜ ሳልሞኔላ በተለምዶ በእንቁላል አስኳል ውስጥ ይገኛል፣ ነገር ግን ነጮች እንደ ደህና አይቆጠሩም ሳልሞኔላን ለመግደል እንቁላል በ pasteurized ወይም በ 160F ማብሰል አለበት።
ሜሪንግስ ሲቀዘቅዙ ይጠነክራሉ?
Meringues ተለዋዋጭ ሊሆን ይችላል። … ሜሪንግስ በምድጃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማጠንከር የለበትም። አነስተኛ ሙቀት ቢያደርቃቸውም፣ ሜሪንግስ ጠንካራ አይሆኑም እና የማቀዝቀዝ እድል እስኪያገኙ ድረስ ለአምስት ወይም ለአስር ደቂቃዎች።
እንዴት ነው ማጭበርበር የሚቻለው?
የእርስዎን ሜኒጌስ አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ ከአራት እስከ አምስት ቀናት በክፍል ሙቀት ወይም እስከ አንድ ወር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ። የሚጣበቁ ወይም የሚያኝኩ ከመሰላቸው ጃክሰን እና ጋርድነር ለ10 ደቂቃ በ200 ዲግሪ መጋገር ይጠቁማሉ።
