ሰማያዊ አይብ ወይም ብሉ አይብ በሻጋታ ፔኒሲሊየም ባህሎች የተሰራ አይብ ሲሆን ይህም አይብ በሙሉ የሻጋታ ቦታ ወይም ደም መላሽ ቧንቧዎች በተለያዩ ሰማያዊ እና አረንጓዴ ቀለሞች ሊለያዩ ይችላሉ። ይህ የተለየ ሽታ አለው፣ ወይ ከዛ ወይም ከተለያዩ ልዩ የሰሩት ባክቴሪያዎች።
ከሻጋታ ጋር አይብ መብላት ምንም ችግር የለውም?
ሻጋታ በአጠቃላይ እንደ ቼዳር፣ ኮልቢ፣ ፓርሜሳን እና ስዊስ ባሉ ጠንካራ እና ከፊል ሶፍት አይብ ውስጥ ዘልቆ መግባት አይችልም። ስለዚህ የሻገቱን ክፍል ቆርጠህ የቀረውን አይብ መብላት ትችላለህ. … እነዚህ ሻጋታዎች ለጤናማ አዋቂዎች ለመመገብ ደህና ናቸው።
ለምንድን ነው የሻገተ አይብ መብላት ደህና የሆነው?
ብዙ ሻጋታዎች በቀላሉ ደስ የማያሰኙ ነገር ግን በሰውነታችን ላይ ችግር አይፈጥሩም።አደገኛ ሻጋታዎች ማይኮቶክሲን እና አፍላቶክሲን የሚያመነጩ ናቸው። …በእውነቱ ይህ እውነት ነው ለ በአይብ ውስጥ ያሉ ሻጋታዎች በሙሉ፣ ለዚህም ነው አይብ ላለፉት 9,000 አመታት መብላት እንደ ደህና የሻገተ ምግብ ተቆጥሯል።
የሻጋታ አይብ ምንድን ናቸው?
በሻጋታ የተሰራ አይብ (እንደ Roquefort፣ blue፣ Gorgonzola፣Stilton፣ Brie፣ Camembert ያሉ) - አንዳንድ አይብ በእርግጥ ከሻጋታ ነው የሚዘጋጁት እና ለመብላት ደህና ናቸው። እንደ Brie እና Camembert ያሉ ለስላሳ አይብ የማምረት ሂደቱ አካል ያልሆኑ ሻጋታዎችን ከያዙ ያስወግዱ።
ሁሉም አይብ ሻጋታ ይይዛል?
አይብ ከሻጋታ ነው የሚሰራው? አይብ ሻጋታ አይደለም ወይም የሻጋታ ውጤት አይደለም። እንደ ሰማያዊ አይብ ያሉ አንዳንድ የቺዝ ዓይነቶች በቺዝ አሰራር ሂደት ሆን ተብሎ የሚጨመሩ የሻጋታ ዝርያዎች የሸካራነትን ጣዕም ለማሻሻል ይጠቅማሉ።
