ወደ ቋሊማ ሲወርድ ቀጥተኛው ሮዝ ቀለም ለመብላት ሙሉ በሙሉ ደህና ነው ይህ የሆነበት ምክንያት አብዛኛው ቋሊማ ከተጠበሰ ሥጋ ነው ይህም ማለት ሮዝ ማለት ነው። ቀለም ግልጽ ነው. እንዲሁም ቋሊማውን ካበስሉ በኋላም ይህ ሮዝ ቀለም ሳይበላሽ ይቀራል።
በጥቂት ያልበሰለ ቋሊማ ደህና ነው?
የእርስዎ ቋሊማ በደንብ ስላልበሰለ፣ የምግብ መመረዝ ይደርስብዎታል ማለት አይደለም። ለእሱ የበለጠ ተጋላጭነት አለዎት፣ ነገር ግን የአሳማ ሥጋ በእርድ ቤት ወይም በመፍጨት ሂደት ውስጥ ካልተበከሉ በቀር በሱ የመታመም እድል ሊኖርዎት ይችላል።
የቋሊማ ፓቲዎች መበስላቸውን እንዴት ያውቃሉ?
እንደተከናወነ ለማወቅ የውስጥ ሙቀትን በስጋ ቴርሞሜትር መለካት ይችላሉ። Sausages ከ155–165°ፋ(68–74°C) መድረስ አለበት። በአማራጭ፣ በድስት ውስጥ ወይም በፍርግርግ ላይ ከማብሰላቸው በፊት እነሱን ማፍላት በደንብ መበስበላቸውን እና እርጥበት መያዛቸውን ያረጋግጣል።
መካከለኛ ብርቅዬ ቋሊማ መብላት ይቻላል?
ሙሉ የስጋ ቁርጥራጭ እንደ ስቴክ፣የበሬ ሥጋ፣አሳማ እና በግ የስጋው ውጭ ሙሉ በሙሉ ተዘጋጅቶ የውጭ ባክቴሪያዎችን ለማጥፋት እስከሆነ ድረስ ለመቅመስ ይቻላል. … ቋሊማ እና የተፈጨ ስጋ፣ እንደ ሀምበርገር patties።
ቋሊማ ሲበስል ምን አይነት ቀለም መሆን አለበት?
ለበሬ ሥጋ እና/ወይም የአሳማ ሥጋ ቋሊማ፣ የ ጥልቅ፣ ቀይ-ሮዝ የተፈወሰ ቀለም መኖር አለበት። ለዶሮ እርባታ ስጋጃዎች, ቀላል ቀይ-ሮዝ ቀለም ይፈለጋል. የሳሳው ይዘት በጣም ደረቅ ወይም በጣም እርጥብ መሆን የለበትም።
