ባክቴሪያ በሞቃት ሙቀት ውስጥ ቀስ ብሎ ይበቅላል?

ዝርዝር ሁኔታ:

ባክቴሪያ በሞቃት ሙቀት ውስጥ ቀስ ብሎ ይበቅላል?
ባክቴሪያ በሞቃት ሙቀት ውስጥ ቀስ ብሎ ይበቅላል?

ቪዲዮ: ባክቴሪያ በሞቃት ሙቀት ውስጥ ቀስ ብሎ ይበቅላል?

ቪዲዮ: ባክቴሪያ በሞቃት ሙቀት ውስጥ ቀስ ብሎ ይበቅላል?
ቪዲዮ: ጥሩ ነገሮችን እንዴት መሳብ እንደሚቻል. ኦዲዮ መጽሐፍ 2024, ህዳር
Anonim

ባክቴሪያዎች በፍጥነት በ40°F እና 140°F መካከል ባለው የሙቀት መጠን ያድጋሉ፣ ቁጥራቸውም በ20 ደቂቃ ውስጥ በእጥፍ ይጨምራል።

ባክቴሪያ ቀስ በቀስ የሚያድገው በምን የሙቀት መጠን ነው?

4°C እና 60°C (ወይም 40°F እና 140°F) መካከል "የአደጋ ቀጠና" ነው። ምግብን ከዚህ የሙቀት መጠን ያርቁ ምክንያቱም ባክቴሪያዎች በፍጥነት ይባዛሉ. ከ0°ሴ እስከ 4°ሴ (ወይም 32°F እና 40°F) መካከል፣ አብዛኛዎቹ ባክቴሪያዎች በህይወት ይኖራሉ ነገርግን በፍጥነት አይባዙም።

ለምንድነው ባክቴሪያዎች በሞቃት የሙቀት መጠን በፍጥነት የሚያድጉት?

ባክቴሪያ፣ ነጠላ ሕዋስ eukaryotes እና ሌሎች ማይክሮቦች መኖር እና መባዛት የሚችሉት በተወሰነ የአካባቢ ሁኔታዎች ውስጥ ብቻ ነው። የሙቀት መጠኑ እየጨመረ በሄደ ቁጥር ሞለኪውሎች በፍጥነት ይንቀሳቀሳሉ ኢንዛይሞች ሜታቦሊዝምን ያፋጥኑ እና የሴሎች መጠን በፍጥነት ይጨምራሉ።

ባክቴሪያ በሙቅ ወይም በብርድ በፍጥነት ያድጋሉ?

አንዳንድ ባክቴሪያዎች በ በከፍተኛ ሙቀት ወይም ቅዝቃዜ ውስጥ ያድጋሉ፣ሌሎች ደግሞ በከፍተኛ አሲዳማ ወይም በጣም ጨዋማ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ሊኖሩ ይችላሉ። አብዛኞቹ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን በፍጥነት የሚያድጉት ከ41 እስከ 135 ዲግሪ ፋራናይት ባለው የሙቀት መጠን ሲሆን ይህም አደገኛ ዞን በመባል ይታወቃል።

የምግብ ሙቀት የአደጋ ቀጠና ምንድን ነው?

በቲሲኤስ ምግብ ውስጥ ባክቴሪያዎችን የሚያመጣው በሽታ በደንብ የሚበቅልበት የሙቀት መጠን የሙቀት መጠን አደጋ ዞን ይባላል። የሙቀት አስጊ ዞን ከ41°F እና 135°F መካከል ነው።

የሚመከር: