Logo am.boatexistence.com

Brisket ሲደረግ?

ዝርዝር ሁኔታ:

Brisket ሲደረግ?
Brisket ሲደረግ?

ቪዲዮ: Brisket ሲደረግ?

ቪዲዮ: Brisket ሲደረግ?
ቪዲዮ: #1 Brisket In Texas - I Tried The Goldees Brisket Method - Smokin' Joe's Pit BBQ 2024, ግንቦት
Anonim

Brisket በ 200-210°F (93-99°C) ውስጥ ሊከናወን ይችላል፣ነገር ግን በሺዎች የሚቆጠሩ ብስኩቶችን ካበሰለ በኋላ ፍራንክሊን የአስማት ሙቀት 203 እንደሆነ ይሰማዋል። °F (95°ሴ)። ብሪስኬት ለስላሳ መሆን አለበት ነገር ግን ያን ያህል ለስላሳ መሆን የለበትም አይፈርስም።

ብሪስኬት በ180 ነው የሚደረገው?

ብርስኬት የሚደረገው የሙቀት መጠኑ ከ180 ዲግሪ እስከ 185 ዲግሪ ፋራናይት ሲደርስ ወይም ሹካ በቀላሉ ወደ ስጋው ውስጥ ሲገባ እና ሲወጣ ነው። … በፎይል አጥብቀው ይሸፍኑ እና የሙቀት መጠኑ በግምት 150 ዲግሪ ፋራናይት ሲሆን ወደ ማብሰያ ክፍሉ ውስጥ ወደ ማብሰያ ክፍሉ ውስጥ ያስገቡ።

ጡትዎ መጨረሱን እንዴት ያውቃሉ?

ጡሩ ሙሉ በሙሉ የሚበስለው የሙቀት መጠን ከ195F እስከ 205F መካከል የሆነ ቦታ ላይ ሲደርስ ነው። ከዚያ ጊዜ በኋላ መሰባበር እና መድረቅ ይጀምራል።

በየትኛው የሙቀት መጠን ብሪስኬት ይደረጋል?

በአጫሹ ውስጥ ጡትን አስቀምጡ፣ በጎን ወደ ታች ስቡ እና የውስጣዊው የሙቀት መጠን 160 እስከ 165°F (2 ሰአታት አካባቢ) እስኪደርስ ያብሱ።

ጡሬዬ ያለ ቴርሞሜትር ሲሰራ እንዴት አውቃለሁ?

ምንም እንኳን ቴርሞሜትር ባይኖርዎትም “የመመርመሪያ ሙከራ” እየተባለ የሚጠራው ጡትዎን ለመፈተሽ ጥሩ መንገድ ነው። በቀላሉ ስጋዎን በቢላ ወይም በሌላ ስለታም ነገር ይቅቡት። በመሠረቱ ምንም ዓይነት ተቃውሞ ካላገኙ ጡቶችዎ ተከናውኗል።

የሚመከር: