Logo am.boatexistence.com

የትኛው መንቀጥቀጥ ወይም መንፋት ይሻላል?

ዝርዝር ሁኔታ:

የትኛው መንቀጥቀጥ ወይም መንፋት ይሻላል?
የትኛው መንቀጥቀጥ ወይም መንፋት ይሻላል?

ቪዲዮ: የትኛው መንቀጥቀጥ ወይም መንፋት ይሻላል?

ቪዲዮ: የትኛው መንቀጥቀጥ ወይም መንፋት ይሻላል?
ቪዲዮ: Ethiopia: ኩላሊት ሲጎዳ የሚታዩ 8 ምልክቶች... አሳሳቢውን የኩላሊት በሽታ እንዴት በቀላሉ እንከላከለው 2024, ሰኔ
Anonim

በመፍላት እና በእንፋሎት ማብሰል መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው? … የእንፋሎት መፍጨት፣ ይህም ከአማካይ ጊዜዎ ጥቂት ደቂቃዎችን የሚረዝም ፣በተለምዶ ከውሃ መጥፋት የበለጠ የአመጋገብ እሴቱን ይጠብቃል ፣ አትክልቶችን በቀጥታ ወደሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጥላል ፣ ንጥረ ምግቦች ወደሚገኙበት እና ለዘላለም ጠፍቷል።

በእንፋሎት ማብሰል ልክ እንደ ማላቀቅ አንድ አይነት ነው?

Blanching፣parboiling እና እንፋሎት ሁሉም ተመሳሳይ ቴክኒኮች ናቸው ቢሆንም የተለያዩ ተግባራት አሏቸው። ማበጠር የሚጀምረው ልክ እንደ ፓራቦሊንግ ፍራፍሬ ወይም አትክልትን በማፍላት ነው። … ልክ እንደ ማፍላት፣ ምግብ ማብሰል የፈላ ውሃን የሚጠቀም የምግብ አሰራር ዘዴ ነው።

የጤናማ የሆነው በእንፋሎት ወይም በመፍላት የትኛው ነው?

ተመራማሪዎች በእንፋሎት ማፍላት ከፍተኛውን የንጥረ ነገር ደረጃ እንደያዙ አረጋግጠዋል። " አትክልትን ማፍላት እንደ ቫይታሚን ሲ፣ ቢ1 እና ፎሌት ያሉ ውሀ ውስጥ የሚሟሟ ቪታሚኖች ወደ ውሃ ውስጥ እንዲገቡ ያደርጋል" ሲል ማጌ ተናግራለች። … አትክልቶቹ ከፈላ ውሃ ጋር ስለማይገናኙ በእንፋሎት ማብሰል ቀለል ያለ የማብሰያ መንገድ ነው።”

የእንፋሎት ጉዳቱ ምንድን ነው?

ነገር ግን በእንፋሎት ማብሰል ጉዳቱ አዝጋሚ የምግብ አሰራር ዘዴ መሆኑ ነው። በሚፈላ ውሃ ውስጥ, በእንፋሎት የተሰሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውሃውን ከምግብ ጋር ምንም አይነት ቀጥተኛ ግንኙነት አያስፈልጋቸውም.

በእንፋሎት መመገብ ንጥረ ምግቦችን ያጣል?

በማስተላለፍ ላይ። ለሙቀት እና ለውሃ ስሜታዊ የሆኑትን (4, 5, 6, 17) በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ቪታሚኖችን ጨምሮ ንጥረ-ምግቦችን ለመጠበቅ በጣም ጥሩው ምግብ ማብሰል አንዱ ነው. ተመራማሪዎች ብሮኮሊ፣ ስፒናች እና ሰላጣን በማፍላት የቫይታሚን ሲ ይዘታቸውን በ ከ9-15% (5) ብቻ እንደሚቀንስ አረጋግጠዋል።

የሚመከር: