Prosciutto di Parma እና Jamón Iberico de Bellotaን ለምሳሌ እንውሰድ፡ እነሱም ሁለቱም ጥሬ ሃምስ ናቸው ግን ፍፁም የተለያዩ ናቸው። ሁለቱም ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ቅዝቃዜዎች ምድብ ውስጥ ናቸው፣ ሁለቱም ተቆርጠው ይበላሉ እና ሁለቱም የሚዘጋጁት ከአሳማ እግር ነው።
Iberico ሃም ጥሬ መብላት ይቻላል?
በራሱ። በተለይ ለአይቤሪኮ ሃም አዲስ ከሆንክ ስጋውን ለመቅመስ እና ለመቅመስ ምርጡ መንገድ ያለ አጃቢ መመገብ ልክ እንዳለ። … ምርጡን ጥሬ ልምድ ለማግኘት በጣም ጥሩ በሆነው ጃሞን ኢቤሪኮ ዴ ቤሎታ ወይም ፓሌታ ኢቤሪካ ዴ ቤሎታ–የኋላ መለያው ፓታ ኔግራ!
Iberico ham ማብሰል ያስፈልግዎታል?
የማብሰያ ምክሮች
ኢቤሪኮ ሃም በወረቀት በቀጭኑ ቁርጥራጮች በዳቦ ላይ ይቀርባል። በፍፁም አይበስልም፣ ምንም እንኳን አንዳንዶች በጣም አጭር መሞቅ ጣዕሙን እንደሚያነቃው ቢሰማቸውም።
ለምንድነው ኢቤሪኮ ሃም ህገወጥ የሆነው?
የረጅም ጊዜ የስፔን የአሳማ ምርቶች ወደ ሀገር ውስጥ እንዳይገቡ የሚከለክለው በስፔን ውስጥ በአፍሪካ የስዋይን ትኩሳት የሚከሰት ሲሆን ይህም የቤት ውስጥ አሳማዎችን ሊጎዳ ይችላል። … ጫፎቹ ደረቅ ይድናሉ፣ ይህም ጥቅጥቅ ያለ ሥጋ እና የተጠናከረ የካም ጣዕም ከአሳማዎች ተወዳጅ ምግብ፣ አኮርን የተገኘ ነው።
Iberico ሃም የተሰራ ስጋ ነው?
ለምሳሌ በስፔን ውስጥ የ100% አይቤሪኮ ቤሎታ ሃም ጉዳይ ልብ ሊባል የሚገባው ሲሆን ይህ ምርት መድረቅን ተከትሎ እንደ “የተሰራ ስጋ” ተብሎ ሊመደብ ይችላል። እና የጨው ሂደት. … ይህ ሥጋ የካሎሪ ይዘት ያለው ዝቅተኛ የልብና የደም ዝውውር ሥርዓትን ይከላከላል፣ ኮሌስትሮልን ይቀንሳል እና በሁሉም የቫይታሚን ዓይነቶች የበለፀገ ነው።
