በቀስተ ደመና ትራውት እና በስቲል ራስ ጣዕም መካከል ያለውን ልዩነት ሲወስኑ ቀስተ ደመና ትራውት ከጨው ውሃ ዘመዱ ጋር ሲወዳደር ቀለል ያለ ጣዕም እና ጣዕም እንደሚሰጥ መረዳት አለቦት ስጋው ከነጭ ጋር ይመጣል። ላይ ላይ ቀለም ያለው እና በንጹህ ውሃ መኖሪያዎች ምክንያት ለስላሳ እና ለስላሳ ነው።
የአረብ ብረት ትራውት ከቀስተ ደመና ትራውት ጋር አንድ ነው?
ቀስተ ደመና ትራውት እና ስቲልሄድ አንድ አይነት ናቸው ግን የተለያየ የአኗኗር ዘይቤ አላቸው። … ስቲል ራስ ከሁለት እስከ ሶስት አመት በንጹህ ውሃ ውስጥ ከሁለት እስከ ሶስት አመት በኋላ በውቅያኖስ ውስጥ ስለሚያሳልፍ ፣በተለምዶ ከቀስተ ደመና ትራውት የሚበልጡ ናቸው ፣ይህም ሙሉ ህይወታቸውን በንጹህ ወይም አንዳንድ ጊዜ በጨዋማ ውሃ ውስጥ ይኖራሉ።
የስቲልሄድ ትራውት ምን ይመስላል?
እንደ ሳልሞን ብርቱካን ሥጋ አላቸው፣ነገር ግን ጣዕሙ በሳልሞን እና ትራውት መካከል እንዳለ የዋህ ነው። ሥጋው መካከለኛ ፍራፍሬ እና ለስላሳ ሸካራነት አለው. ለእኔ፣ የዱር ስቲልሄድ እርባታ ካለው Steelhead ትንሽ የበለጠ “ጠንካራ” የሳልሞን ጣዕም አላቸው።
የአረብ ብረት ትራውት እንደ ትራውት ይጣፍጣል?
የስቲልሄድ ትራውት ውበቱ ከጤናና ከዘላቂነት ፋይዳው በተጨማሪ ብዙ ሰዎችን ለማስደሰት የሚዘጋጅ አሳ ነው፡ ከሳልሞን የቀለለ እና ከስብ ያነሰ ነው አያደርግም። አንዳንድ ሰዎች የሚርቁት “የዓሳ” ጣዕም ያህሉን የለኝም፣ እና ትኩስ ወይም ቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል።
ቀስተ ደመና ትራውት የሚቀመጠው ምን ዓይነት አሳ ነው?
ቀስተ ደመና ትራውት ጣዕም ከሳልሞን ጋር ተመሳሳይ። የቀስተ ደመና ትራውት መለስተኛ፣ ፍትሃዊ ግልጽ፣ ግን ትንሽ የለውዝ ጣዕም አለው። እነሱ ጠፍጣፋ ናቸው ነገር ግን ሲበስሉ ስስ ናቸው እና በጣም 'አሳ' አይቀምሱም።