በፍቺ የተቀዳ ቅቤ ልክ ሌላ የቀለጠው ቅቤ ቃል አንዳንድ ሼፎች የተቀዳ ቅቤ ይጣራል ብለው ሲያምኑ ሌሎች ደግሞ አልተገለጸም ይቀልጣሉ ይላሉ። … ለማንኛውም አይነት የባህር ምግብ ከሆነ፣ እንደ ሎብስተር መጥመቅ፣ የተቀላቀለ ቅቤ ጥሩ ነው። ለመጠበስ ወይም ለመቅዳት ከሆነ ቅቤን ግልጽ ማድረግ የተሻለ አማራጭ ነው።
የተጣራ ቅቤ ሌላ ስም ማን ነው?
Ghee(GEE with a hard G ይባላል)የሂንዲ ቃል "ወፍራም" ማለት ከተጣራ ቅቤ ጋር ተመሳሳይ ቃል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። እንደ ፈረንሣይ ቴክኒክ፣ ጊሂ በባህላዊ መንገድ ለትንሽ ጊዜ ይበሰብሳል፣ የወተቱን ጠጣር ቡናማ በማድረግ እና በተጠናቀቀው ምርት ላይ ትንሽ የለውዝ ጣዕም ይጨምራል።
የጌም እና የተቀዳ ቅቤ አንድ ናቸው?
የተጣራ ቅቤ እና ማጌጫ ከሞላ ጎደል አንድ አይነት ናቸው ሁለቱም በቀላሉ መደበኛ ቅቤ ከውሃው እና ከወተት ጠጣር ተወግዶ ንጹህ የቅቤ ስብን ይተዋል። ንጹህ የቅቤ ስብ የበለጠ ኃይለኛ የቅቤ ጣዕም እና ከፍ ያለ የጭስ ነጥብ አለው ይህም ማለት ልክ እንደ መደበኛ የምግብ ዘይት ለመጠቀም ተስማሚ ነው.
የተጣራ ቅቤ የተቀዳው ምንድን ነው?
የተቀዳ ቅቤ ተብሎም ይጠራል። መደበኛ ቅቤ ከቅቤ ስብ፣ ከወተት ጠጣር እና ከውሃ የተሰራ ነው። የተጣራ ቅቤ የወተቱ ጠጣር እና ውሃ ከተወገደ በኋላ የሚቀረው አስተላልፍ ወርቃማ ቅቤ ነው ባጭሩ የተጣራ ቅቤ ንፁህ የቅቤ ስብን ብቻ የያዘ ቅቤ ነው።
ለምን የተቀዳ ቅቤ ይላሉ?
በ18ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ትንሽ ዱቄት እና ውሃ ወይም ወተት በብዛት ወደ ቀለጠው ቅቤ ላይ ይጨመራል እና እንዲወፍር እና እንዳይለያይ … እነዚህ ድስቶች እራሳቸው ሊጠሩ ይችላሉ። በቀላሉ "የተቀለጠ ቅቤ"፣ "የተሳለ ቅቤ" ወይም "የተሳለ ቅቤ መረቅ" እና በኮምጣጤ፣ በጨው፣ በርበሬ፣ በኬፕር፣ በዉሃ ክሬም፣ ወዘተ.
