በወተት ውስጥ የሚገኘውን ላክቶስን የማስወገድ ባህላዊ ዘዴ ላክቶስ ወይም ቤታ-ጋላክቶሲዳሴ ኢንዛይም ወደ ወተት እነዚህ ኢንዛይሞች ላክቶስን በሃይድሮላይዝድ ወደሚገኝበት የስኳር ንጥረ ነገር፡ ጋላክቶስ እና ግሉኮስ ያደርጉታል። እነዚህ ስኳሮች ጣዕማቸው ከላክቶስ የበለጠ ጣፋጭ ናቸው እና ወተቱን አጥጋቢ ያልሆነ ጣዕም ይሰጣሉ።
ከላክቶስ ነፃ የሆነ ወተት በእርግጥ ከላክቶስ ነፃ ነው?
ከላክቶስ ነፃ የሆነ ወተት አሁንም ትክክለኛ የላም ወተት ነው - እውነተኛ የወተት ተዋጽኦ - ነገር ግን ላክቶስ ሰውነታችን እንዲዋሃድ ለማድረግ ተበላሽቷል ወይም በአንዳንድ ሁኔታዎች ላክቶስ ወተቱ በአጠቃላይ ተጣርቶ ይወጣል።
ላክቶስ ከሰውነት እንዴት ይወጣል?
ሰውነት ላክቶስ መሰባበር ሲያቅተው በ አንጀት ውስጥ ያልፋል እስከ ኮሎን(1)።እንደ ላክቶስ ያሉ ካርቦሃይድሬትስ በኮሎን ውስጥ በሚገኙ ህዋሶች ሊዋሃዱ አይችሉም ነገር ግን ማይክሮፋሎራ (2) በመባል በሚታወቁት በተፈጥሮ በተፈጠሩ ባክቴሪያዎች ሊቦካ እና ሊሰበሩ ይችላሉ.
ከላክቶስ ነፃ የሆነ ወተት ይጎዳልዎታል?
ስለዚህ መደበኛ ወተት ከሚያቀርቧቸው ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ውስጥ ምንም ሳያመልጡ መደበኛ ወተት ከላክቶስ ነፃ በሆነ ወተት መቀየር ይችላሉ። ልክ እንደ መደበኛ ወተት ከላክቶስ ነፃ የሆነ ወተት ጥሩ የፕሮቲን፣ ካልሲየም፣ ፎስፎረስ፣ ቫይታሚን ቢ12፣ ሪቦፍላቪን እና የቫይታሚን ዲ ምንጭ ነው።
የላክቶስ አለመቻቻልን ችላ ካልክ ምን ይከሰታል?
በቂ የላክቶስ ኢንዛይም ከሌለ የእርስዎ ሰውነትዎ የወተት ተዋጽኦንማድረግ አይችልም ይህም እንደ ተቅማጥ፣ የሆድ ቁርጠት ወይም ህመም፣ እብጠት፣ ጋዝ፣ ማቅለሽለሽ እና አንዳንዴም የምግብ መፈጨት ችግርን ያስከትላል። ከተመገባችሁ በኋላ ከ30 ደቂቃ እስከ ሁለት ሰአት ድረስ ማስታወክ እንኳን።
