ቱርክ ሁል ጊዜ ከመብሰሉ ወይም ከማብሰላቸው በፊት ሙሉ በሙሉ መቅለጥ አለባቸው እንደ Butterball.com ዘገባ ከሆነ ቱርክዎን ለማቅለጥ ሁለት ተቀባይነት ያላቸው መንገዶች አሉ፡ ማቀዝቀዣ መቅለጥ፡ … የቀለጠ ቱርክ ሊደረግ ይችላል። ምግብ ከማብሰያው በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 4 ቀናት ድረስ ተይዟል, ስለዚህ ያቺ ወፍ ቶሎ ቶሎ እንዲቀልጥ ማድረጉ የተሻለ ነው.
ቱርክን ከማምጣትዎ በፊት ማቅለጥ አለቦት?
በቀዝቃዛ ውሃ በከፊል ለመቅለጥ ያስፈልጋቸዋል። በጨው ውስጥ ለረጅም ጊዜ መቀመጥ የስጋውን ይዘት ይለውጣል እና አይመከርም።
የቀዘቀዘ ቱርክን ለምን ያህል ጊዜ ይቅቡት?
ማሰሮውን ሸፍነው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ብሬን ለ 12 እስከ 24 ሰአታት። ቱርክን በቀዝቃዛ ውሃ እጠቡት እና ደረቅ ያድርቁት።
ቱርክ እየጠበሰ ምን ያህል ቀዝቃዛ መሆን አለበት?
Brining በፍሪጅ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ5 እስከ 6 የበረዶ መጠቅለያዎች ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ቱርክ እና ብሬን በ 40 ዲግሪ ወይም ከዚያ በታች በጠቅላላው የመፍጨት ሂደት ውስጥ እንዲቆዩ ማድረግ አለበት።
አንድን ቱርክ ለ3 ቀናት መጥረግ ችግር አለው?
የጊዜው መጠን የሚወሰነው በሚጠቀሙት የጨው አይነት ላይ ነው። ነገር ግን ከሁለት ቀን በላይ አይቅሙ እና ሁል ጊዜ ቱርክ እና ብሬን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ (በ40°F ወይም ከዚያ በታች)። ከተመከረው ጊዜ በኋላ ቱርክን ከጨው ያስወግዱት።
