ሁሉም ተስማምተው ለማፅዳት አንድ ግልጽ ጥቅም፡ በትክክል ከተሰራ ማለት በጠርሙሱ ውስጥ የተከማቸ ማንኛውም ደለል በመስታወትዎ ውስጥ አያልቅም። … በሐሳብ ደረጃ ወደ ታች ወደ ታች ወደ ታች መውረድ የወይኑን የገጽታ ክፍል የሚጨምር ወይን ለኦክሲጅን ያጋልጣል፣ ለውጡን ያፋጥናል።
ርካሽ ወይን ማውለቅ ለውጥ ያመጣል?
ቀይ ወይን በጣም ደለል ይይዛሉ፣በተለይ አሮጌ ወይን እና ወይን ወደቦች፣ወጣት ነጭ ወይን ደግሞ ትንሹን ይይዛሉ። ደለል ጎጂ አይደለም, ግን ደስ የማይል ጣዕም አለው. Decanting ጣዕሙን በአየር አየር ያሻሽላል … የወይን ጠጅ መቀነስ ታሽገው ሳለ ተኝተው የነበሩት ጣዕሞች እና መዓዛዎች እንዲስፉ እና እንዲተነፍሱ ያደርጋል።
ርካሽ ወይን ማጥፋት ያስፈልግዎታል?
ማንኛውንም ርካሽ ወይን ማጥፋት ምክንያቱም የተሻለ ጣዕም ያደርጋቸዋል ርካሽ ወይን አንዳንድ ጊዜ በሰልፈር ዳይኦክሳይድ ምክንያት መጀመሪያ ሲከፍቷቸው በጣም የማይመች የበሰበሰ የእንቁላል ሽታ ሊኖራቸው ይችላል። አፍንጫችን ለዚህ ሽታ በጣም ስሜታዊ ናቸው (አንዳንዶቹ ከሌሎቹ የበለጠ) እና ወይን የመቅመስ ልምድን ሊያበላሹ ይችላሉ።
የወይን ጠጅ መንቀል ትርጉም የለሽ ነው?
የወይን ጠጅ ማጥፋት በትክክል ተግባራዊ ዓላማውንትንሽ የማስመሰል፣ የወይን ጠጅ ባፍ ብቻውን የሚፈጽመው አላስፈላጊ ስሜት ሊመስል ይችላል፣ ነገር ግን ወይን ማውለቅ ቀላል እና ጠቃሚ መንገድ ተደርጎ ይቆጠራል። የብዙዎችን ጣዕም አሻሽል - ግን የግድ ሁሉም አይደለም - ወይን።
የወይን ጠጅ መቁረጥ ጠቃሚ ነው?
የ የመቀነስ ወይኑን ከደለል ይለያል፣ይህም በመስታወትዎ ውስጥ ጥሩ የማይመስል ብቻ ሳይሆን ወይኑ የበለጠ እንዲጎተት ያደርገዋል። … ወይኑ ቀስ ብሎ ከጠርሙሱ ወደ ዳይከንተር ሲፈስ ኦክሲጅን ወደ ውስጥ ስለሚያስገባው ሽታውንና ጣዕሙን ይከፍታል።
