ኪምቺ፣ በኮሪያ ምግብ ውስጥ ዋና ምግብ፣ እንደ ናፓ ጎመን እና የኮሪያ ራዲሽ ያሉ ጨዋማ እና የተዳቀሉ አትክልቶች ያሉ ባህላዊ የጎን ምግብ ነው፣ ጎቹጋሩ፣ ስፕሪንግ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ጨምሮ በተለያዩ የቅመማ ቅመም ምርጫ የተሰራ። ዝንጅብል፣ እና ጄኦጋል፣ ወዘተ ለተለያዩ ሾርባዎች እና ወጥዎችም ያገለግላል።
ለምንድነው ኪምቺ የሚጎዳህ?
ኪምቺን ለማፍላት የሚያገለግሉ ባክቴሪያዎች ለመጠቀም ደህና ናቸው ይሁን እንጂ ኪምቺ በትክክል ካልተዘጋጀ ወይም ካልተከማቸ የመፍላት ሂደቱ የምግብ መመረዝን ሊያስከትል ይችላል። በዚህ ምክንያት የበሽታ መቋቋም አቅማቸው የተዳከመ ሰዎች ኪምቺን ወይም ሌሎች የዳቦ ምግቦችን ሲመገቡ መጠንቀቅ አለባቸው።
ኪምቺ ምን ይመስላል?
በኪምቺ ውስጥ የሚያገኟቸው ዋና የጣዕም ማስታወሻዎች ጎምዛዛ፣ ቅመም እና ኡማሚ ያካትታሉ።ጣዕሙም እንደ መረጣችሁት አትክልት፣ የመፍላት ርዝማኔ እና ጥቅም ላይ የዋለው የጨው ወይም የስኳር መጠን ይለያያል። ኪምቺ የዳቦ ምግብ ስለሆነ በጣም ታዋቂው ጣዕሙ በተለምዶ ጎምዛዛ ነው።
ኪምቺ ብዙውን ጊዜ ከምን ነው የሚሰራው?
ኪምቺ ምንድን ነው? ምንም እንኳን እዚህ ምዕራብ ውስጥ ላለፉት 15 አመታት በጣም ተወዳጅ ቢሆንም አንዳንዶቻችሁ አሁንም ስለኪምቺ የማታውቁት ትሆናላችሁ። እሱ በመሠረቱ ቅመም ፣ የዳበረ ጎመን ነው፣ እንደ sauerkraut አይነት፣ ግን ከኮሪያ ጣዕም ጋር - ነጭ ሽንኩርት፣ ዝንጅብል እና የኮሪያ ቃሪያ። ነው።
ኪምቺ ከምን እንስሳ ነው የሚመጣው?
ኪምቺ በ የቻይና ጎመን ወይም ራዲሽ ከላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ጋር በማፍላት የተሰራ ሲሆን በኮሪያ ውስጥ ወደ 200 የሚጠጉ የኪምቺ ዓይነቶች አሉ።
