የማይቀነሱ ስኳሮች የOH ቡድን ከአኖሜሪክ ካርበን ጋር ተያይዘው ስለሌላቸው ሌሎች ውህዶችን መቀነስ አይችሉም። እንደ ግሉኮስ ያሉ ሁሉም monosaccharides ስኳርን እየቀነሱ ናቸው። Disaccharide የሚቀንስ ስኳር ወይም የማይቀንስ ስኳር ሊሆን ይችላል። ማልቶስ እና ላክቶስ ስኳርን እየቀነሱ ሲሆን ሱክሮስ የማይቀንስ ስኳር
ሱክሮስ ወይም ላክቶስ የሚቀንስ ስኳር ነው?
አዎ። ማልቶስ (ግሉኮስ + ግሉኮስ) እና ላክቶስ (ጋላክቶስ + ግሉኮስ) ነፃ የአልዲኢይድ ቡድን ስላላቸው የስኳርንእየቀነሱ ናቸው። ሱክሮስ ስኳርን ይቀንሳል? ቁጥር
ላክቶስ የሚቀንስ ስኳር ነው?
በተመሳሳይ ምክንያት ላክቶስ የ የስኳር ቅነሳ ነው። በቀለበት መክፈቻ የተፈጠረው ነፃ አልዲኢይድ ከቤኔዲክት መፍትሄ ጋር ምላሽ ሊሰጥ ይችላል። ስለዚህ የላክቶስ መፍትሄ በዲስካርራይድ “በመቀነሱ መጨረሻ” ላይ ሁለቱንም α እና β anomer ይይዛል።
ሱክሮስ ለምንድነው ስኳርን የማይቀንስ?
ሱክሮስ የማይሰራ ካርቦሃይድሬት ነው። … እንደምናየው ግሉኮስ እና ፍሩክቶስ በ glycosidic bonds ውስጥ ስለሚሳተፉ ሱክሮስ ለመቀነስ በሚሰጠው ምላሽ ውስጥ መሳተፍ አይችሉም። ስለዚህ ሱክሮስ የማይቀንስ ስኳር ከ$\rangle CHOH$ ቡድን ጋር ምንም አይነት ነፃ አልዲኢይድ ወይም ኬቶን ስለማይገኝ
የትኞቹ ስኳር እየቀነሱ ነው?
የተለመዱት የአመጋገብ ሞኖሳካካርዳይዶች ጋላክቶስ፣ ግሉኮስ እና ፍሩክቶስ ሁሉም ስኳርን እየቀነሱ ናቸው።
