Charnushka ጣዕም ያለው ጥቁር ዘር በተለምዶ በአይሁዶች አጃ እንጀራ እና ጠፍጣፋ ዳቦ እና እንዲሁም በተወሰኑ ጣፋጭ መጋገሪያዎች እና አይብ ላይ ጥቅም ላይ ይውላል። ቻርኑሽካ በቤንጋሊ ባቄላ እና ፓንች ፎሮን በመባል የሚታወቁትን የአትክልት ምግቦች ቅልቅል ለመፍጠር ብዙ ጊዜ እንደ ሰናፍጭ፣ fennel፣ ከሙን እና ፌኑግሪክ ካሉ ዘሮች ጋር ይደባለቃል።
የኒጄላ ዘሮች ምን በመባል ይታወቃሉ?
እንዲሁም ጥቁር አዝሙድ፣ ኒጄላ ወይም በሳይንሳዊ ስሙ ኒጌላ ሳቲቫ፣ ካሎንጂ የአበባ እፅዋት የቅባት አበባ ቤተሰብ ነው። እስከ 12 ኢንች (30 ሴ.ሜ) ቁመት ያለው እና ዘር ያለው ፍሬ ያፈራል ለብዙ ምግቦች ጥሩ ቅመም ሆኖ ያገለግላል።
ከኒጄላ ዘር ይልቅ ምን መጠቀም እችላለሁ?
የኒጌላ ሳቲቫ ምትክ
- ሰሊጥ (የለውዝ ጣዕም)
- የኩም ዘሮች (የለውዝ እና በርበሬ ጣዕም)
- የሴሊሪ ዘር (ትንሽ መራራ እና በርበሬ ጣዕም)
የካሎንጂ ዘሮች በእንግሊዘኛ ምን ይባላሉ?
“ካሎንጂ” በመባልም የሚታወቀው ጥቁር አዝሙድ በሁሉም ኩሽና ውስጥ በጣም ተወዳጅ ቅመም ነው። በእንግሊዘኛ የፈንጠዝ አበባ, ጥቁር ካራዌል, nutmeg አበባ, የሮማን ኮርኒስ ይባላል. የራሱ የሆነ ጣፋጭ እና ገንቢ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ቅመም ነው. ካሎንጂ የሺህ ዓመታት ታሪክ ያለው በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውል መድኃኒት ተክል ነው።
የኒጌላ ዘሮች ምንድናቸው እና ምን አይነት ጣዕም አላቸው?
እሺ ምን አይነት ጣዕም አላቸው? ዘሮቹ ትንሽ መራራ ጣዕም አላቸው እና ከሙን ወይም ኦሮጋኖ ጋር ይመሳሰላሉ፣ በማን እንደሚጠይቁት። ለእኔ እነሱ ከተጠበሰ ከረጢት ውስጥ የሚወድቁትን የተቃጠለ ቀይ ሽንኩርት፣ ፓፒ እና ሰሊጥ ቅንጣት ያጣጥማሉ።
