የደች አይብ በክፍል (Edam፣ Gouda…) ላይ በ"ጎን" ላይ መቀመጥ አለበት። ከዚያም ከጫፉ መሃል እና እስከ አይብ ጫፎቹ ድረስ ወደ ሶስት ማዕዘን ክፍሎች ተቆርጠዋል።
እንዴት ነው የኤዳም አይብ የምታቀርበው?
አረጋዊ ኤዳም ብዙ ጊዜ በባህላዊ "የአይብ ፍራፍሬ" እንደ ዕንቊ እና ፖም ይበላል። ልክ እንደ አብዛኞቹ አይብ፣ በተለምዶ ክራከር እና ዳቦ ላይ ይበላል፣ እና ዋናውን ምግብ ተከትሎ በብስኩቶች ሊበላ ይችላል የ"አይብ እና ብስኩት" ማጣጣሚያ።
የኤዳም አይብ መቀንጠጥ ይቻላል?
የቀዘቀዘ ኤዳም አይብ የተወሰነውን ሸካራነት እና ጣዕሙን ሊያጣ ይችላል። የተቀቀለው አይብ እንደ ሾርባዎች ፣ ሾርባዎች እና ድስቶች ላሉ የበሰለ ምግቦች በጣም ተስማሚ ይሆናል።…በአግባቡ ከተከማቸ የተከተፈ የኤዳም አይብ ጥራቱን የጠበቀ ለ8 ወራት ያህልቢሆንም ከዚያ ጊዜ በላይ ደህንነቱ እንደተጠበቀ ይቆያል።
የሶስት ማዕዘን ቁራጭ አይብ እንዴት ይቆርጣሉ?
ከፊል-ለስላሳ አይብ ፣እንደ gouda ፣ መጀመሪያ የሰም ቅርፊቱን ይቁረጡ። ሽፋኑን በግማሽ ይቀንሱ. ከዚያ እያንዳንዱን ግማሹን ወደ ረጅም፣ ቀጭን፣ ባለ ሶስት ማዕዘን የመሰለ ክፍሎች። የሽብልቅ መጠኑ ምን ያህል እንደሆነ በመወሰን እያንዳንዱን ቁራጭ በአቀባዊ በግማሽ መቁረጥ ይፈልጉ ይሆናል።
አይብ መቁረጥ ለምን ፋርት ማለት ነው?
ይህ ፈሊጥ የሚያመለክተው በአንዳንድ አይብ የሚወጣውን መጥፎ ጠረን ሲሆን ብዙዎቹም ጠረኑን የሚጠብቅ ቆዳ አላቸው።አንድ ጊዜ ቆዳው ከተወጋ እንደ መቆራረጥ አይነት። እሱ፣ ሽታው ይለቀቃል።
