የጨጓራ አሲድ፣ የጨጓራ ጭማቂ ወይም የሆድ አሲድ፣ በሆድ ውስጥ የሚፈጠር የምግብ መፈጨት ፈሳሽ ነው። በ1 እና 3 መካከል ባለው ፒኤች፣ የጨጓራ አሲድ የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞችን በማንቀሳቀስ ፕሮቲኖችን ለምግብ መፈጨት ቁልፍ ሚና ይጫወታል።
የጨጓራ ጭማቂ እና ተግባሩ ምንድነው?
የጨጓራ ጭማቂ ልዩ የሆነ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ (ኤች.ሲ.ኤል.ኤል.)፣ ሊፓሴ እና ፔፕሲን ጥምረት ነው። ዋና ተግባሩ የተውጡ ረቂቅ ተሕዋስያንን ማንቀሳቀስ ሲሆን በዚህም ተላላፊ ወኪሎች ወደ አንጀት እንዳይደርሱ ይከለክላል።
የጨጓራ ጭማቂ ምን ይብራራል?
: ቀጭን የውሃ አሲድ የምግብ መፈጨት ፈሳሾች በጨጓራ የአፋቸው ውስጥ በሚገኙ እጢዎች የሚወጣ ።
የጨጓራ ጭማቂዎች ምሳሌዎች ምንድናቸው?
የጨጓራ ጭማቂው ለምግብ መፈጨት የሚረዳ የሰውነት ፈሳሽ ነው። …ከ ሃይድሮክሎሪክ አሲድ፣ፖታሲየም ክሎራይድ፣ሶዲየም ክሎራይድ፣ፔፕሲኖጅን እና ሌሎች የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች፣ ኢንትሪንሲክ ፋክተር፣ ጋስትሪን፣ ንፍጥ እና ቢካርቦኔትን ያቀፈ ነው።
የጨጓራ ጭማቂ ይዘት ምንድነው?
የጨጓራ ጭማቂ ከፍተኛ አሲዳማ ሲሆን ፒኤች ከ0.9–1.5 ሲሆን በውስጡም ውሃ (99%)፣ ሃይድሮክሎሪክ አሲድ (0.4%–0.5%)፣ pepsin፣ lipase ይዟል።, glycoprotein እና mucin, ካልሲየም, ሶዲየም እና ፖታሲየም ጨው, ወዘተ.
