ከሌሎች ተያያዥ ቲሹዎች እና ቅባቶች በተለየ የብር ቆዳ ከማብሰያው በኋላ አይቀልጥም ወይም አይለሰልስም፣ ይልቁንም ጠንካራ እና ማኘክ (በቤት ውስጥ በCuisine)። … ስጋህ አብስሎ ሲጨርስ የብር ቆዳው ተያይዟል፣ ቆዳማ እና ጠንካራ፣ እና በፍፁም የማይበላው
የብር ቆዳ መጥፎ ነው?
የብር ቆዳ ችግር ከፍተኛ ሙቀት ሲነካ በጣም ከባድ ይሆናል። ያ ኮላጅን እስኪሰበር ድረስ ብዙ ጊዜ ይወስዳል። ለምሳሌ፣ በጋለ ጥብስ ላይ የወረወረው የብር ቆዳ ላይ የወረወረው የኋላ ስታራፕ ስቴክ በጣም ከባድ ይሆናል።
የብር ቆዳ ማብሰል ይቻላል?
Silverskin እጅግ በጣም ጠንካራ የሆነ የግንኙነት ቲሹ በተለምዶ የበሬ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ ላይ የሚገኝ ነው። እንዴት እንደሚያስወግደው እነሆ። ጠንካራ፣ የሚያኝክ እና ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንደ ስብ የማይቀልጥ ስለሆነ የብር ቆዳ ከማብሰያው በፊት መወገድ አለበት።
የብር ቆዳ በጎድን አጥንት ላይ መተው ችግር ነው?
የአሳማ ህጻን ጀርባም ሆነ መለዋወጫ እያበስክ ከሆነ የእያንዳንዱን መደርደሪያ አጥንት የሚሸፍነው የሜዳ ሽፋን ወይም የብር ቆዳ እንደሚወገድ እርግጠኛ መሆን አለብህ። ላይ ከተረፈ ቅመሞች እና ጭስ ወደ ስጋው ውስጥ እንዳይገቡ ይከላከላል እና የጎድን አጥንት ላይ ደስ የማይል የቆዳ ቆዳ ያበስላል።
የብር ቆዳ መጠቀም ይቻላል?
ምንም ነጥብ የለም። ወደ ጄልቲን (ኮላጅን) ከሚቀቡ የአሳማ ሥጋዎች በተለየ የብር ቆዳ ከ elastin የተሰራ ሲሆን ይህም በተለመደው የማብሰያ ሁኔታ ፈጽሞ አይሰበርም. ከነሱ ምንም አታወጣም የምፈራውን ቆሻሻ መጣል።
