የምግብ አፍቃሪዎች ባልደረባ እንደሚለው "ሀምበርገር" የሚለው ስም የመጣው ከባህር ወደብ ከተማ ሃምቡርግ ጀርመን ሲሆን በ19ኛው መቶ ክፍለ ዘመን የነበሩ መርከበኞች ሀሳቡን መልሰውታል ተብሎ ይታሰባል። ከባልቲክ ሩሲያ ግዛቶች ጋር ከተገበያየ በኋላ ጥሬ የተከተፈ የበሬ ሥጋ (ዛሬ የበሬ ታርታር በመባል ይታወቃል)።
በሀምበርገር እና በበሬ ሥጋ በርገር መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
እንደ ስም ሲያገለግል ቢፍበርገር ማለት ሀምበርገር ሲሆን ሀምበርገር ማለት ደግሞ ትኩስ ሳንድዊች ማለት የተቀቀለ ስጋ ወይም የስጋ ምትክ ፣የተከተፈ ዳቦ ውስጥ ፣አንዳንድ ጊዜ እንዲሁም ሰላጣ አትክልቶችን፣ ቅመማ ቅመሞችን ወይም ሁለቱንም ይዟል። ቢፍበርገር እንደ ስም፡ ሀምበርገር።
ከበሬ ሥጋ በርገር ለምን ሀምበርገር ተባለ?
አጭሩ መልሱ ከሀምቡርግ፣ጀርመን የመጣ ነው። እንደ ሃምቡርግ ስቴክ. ወደ አሜሪካ የተሰደዱ ጀርመናውያን የሃምቡርግ ስቴክን ይዘው መጡ።
ሀምበርገር ለምን የበሬ ሥጋ በርገር አይባልም?
በእርግጥ የተፈጨ የበሬ ሥጋ ነው። ታዲያ ለምን "ቢፍበርገር" አንለውም? “ሀምበርገር” የሚለው ስም የመጣው ከሀምቡርግ በጀርመን ሁለተኛዋ ትልቅ ከተማ ነው።
ሀምበርገር የት ተፈጠረ?
በ በዊስኮንሲን ብዙዎች በርገርን የፈለሰፈው በቻርሊ ናግሬን ነው ይላሉ፣ እሱም የስጋ ኳስ በሁለት ቁርጥራጭ ዳቦ መካከል በ1885 በሴይሞር ትርኢት ይሸጥ ነበር። በአቴንስ፣ ቴክስ፣ “የሃምበርገር ፈጣሪ” የሚል ማዕረግ የተሰጠው በ1880ዎቹ ውስጥ አብሮ ለመጣው ፍሌቸር ዴቪስ ነው።
