የወተቱን የሙቀት መጠን በቅጽበት በሚነበብ ቴርሞሜትር ይሞክሩ እና ወተቱ በእንፋሎት መሄድ ከጀመረ በኋላ ትናንሽ አረፋዎችን ያሳዩ። ወተት ከ180 ዲግሪ ፋራናይት የሙቀት መጠን ካለፈ በኋላ እንደተቃጠለ ይቆጠራል።
ወተት ለማቃጠል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?
ቴርሞሜትር ተጠቀም እና በወተት መካከል ያለውን የሙቀት መጠን ፈትሽ (እባክህን ድስቱን አትንኩ)። ወተቱ እስከ 180 ዲግሪ ፋራናይት (82 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ሲደርስ ዝግጁ ነው. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና የተቃጠለውን ወተት ወደሚፈልጉት የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ይጠቀሙ. ማቃጠል ከ4-5 ደቂቃ ሊወስድ ይገባል
ወተት ያለ ቴርሞሜትር ሲቃጠል እንዴት ያውቃሉ?
የቴርሞሜትር ከሌለህ ትክክለኛው የሙቀት መጠን እንደደረስክ ማወቅ ትችላለህ በወተት ወለል ላይ በጣም የተራቆተ የአረፋ ክሬም ፊልም ሲኖር ትናንሽ አረፋዎች መፈጠራቸውን ያውቃሉ። በምጣዱ ዙሪያ እና የእንፋሎት ጩኸቶች ከላዩ ላይ እየወጡ ነውከሙቀት ያስወግዱ እና ጨርሰዋል።
ወተት ሲቃጠል ምን ይከሰታል?
የተቃጠለ ወተት እስከ 83°C (181°F) ድረስ እንዲሞቅ የተደረገ የወተት ወተት ነው። በዚህ የሙቀት መጠን ባክቴሪያዎች ይሞታሉ፣ በወተት ውስጥ ያሉ ኢንዛይሞች ይወድማሉ እና ብዙ ፕሮቲኖች ይወድቃሉ። … በማቃጠል ጊዜ፣ ወተት ጠባቂ (የማብሰያ ዕቃ) ሁለቱንም መፍላት እና ወተቱ ማቃጠልን ለመከላከል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
የተቃጠለ ወተት የተለየ ጣዕም አለው?
ማሞቂያ የወተት ፕሮቲኖች ባህሪን ይለውጣል፣ ይህም ለዳቦ ወይም እርጎ ለመጠቀም የተሻለ ያደርገዋል። መቃጠልም የወተትን ጣእም ያጠናክራል፣ ጣዕሙም የበለፀገ እና ክሬም ያደርገዋል።
