በዘይት ከታሸጉ ዓሦቹ በጥንቃቄ በእጅ ተሞልተው በጨርቃ ጨርቅ ላይ ተዘርግተው እንዲደርቁ ይደረጋሉ፣ ይህም ጣዕሙን ይመስላሉ። ከዚያም ዓሦቹ በ የሱፍ አበባ ዘይት፣ በወይራ ዘይት ወይም በማጣመር ተጭነዋል።
በዘይት የታሸጉ አንቾቪዎችን ማጠብ አለቦት?
በዘይት የታሸጉ ሰንጋዎች ብዙውን ጊዜ በቀጥታ ከቆርቆሮ ወይም ማሰሮ ሳይታጠቡ ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ነገር ግን ከመጠቀምዎ በፊት በወረቀት ፎጣዎች መደምሰስ አለባቸው ይላል mbfant በChowhound። … በዘይት የታሸጉ ሰንጋዎች እንኳን በጣም ጨዋማ ናቸው፣ ስለዚህ ሌላ ጨው ወደ አንድ ምግብ ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት ይቅመሱ።
አንሾቪስ ለምን ይጎዳልዎታል?
አንቾቪስ የከፍተኛ የሶዲየም ምግብሊሆን ይችላል ይህም ለደም ግፊት የመጋለጥ እድልን ይጨምራል። እንዲሁም በዶሞይክ አሲድ ሊበከሉ ይችላሉ፣ እና ጥሬ አንቾቪዎችን መመገብ ወደ ጥገኛ ኢንፌክሽን ሊያመራ ይችላል።
በዘይት ውስጥ የታሸጉ ሰንጋዎች ለምን ያህል ጊዜ ይቆያሉ?
የተከፈቱ ሰንጋዎችን ማከማቸት በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው። ያልተከፈተ ቆርቆሮ በክፍል ሙቀት ውስጥ ከተከማቸ ቢያንስ ለአንድ አመት ጥሩ ይሆናል እና እንደ አዲሱ የምግብ አፍቃሪያን ኮምፓኒው አባባል አንዴ ከተከፈተ ማቀዝቀዣው በ እስከ ሁለት ወርዓሳውን በዘይት እና አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ካስቀመጡት።
እንዴት anchovies በጨው ውስጥ ይጠቀለላሉ?
በጨው የታሸጉ አንቾቪዎች ለምግብ አሰራር ለመጠቀም በቅድሚያ መታጠጥ አለባቸው። ሶስት በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉ ፈሳሽ ፈሳሾች አሉ፡ ቀዝቃዛ ውሃ፣ ወተት ወይም የቀዝቃዛ ውሃ እና የደረቀ ነጭ ወይን ጥምር። የመረጡት ፈሳሽ ምንም ይሁን ምን አንቾቪዎችን ሙሉ በሙሉ ለመሸፈን በቂ ይጠቀሙ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያርቁዋቸው።
