የኢሊኖይ ዩኒቨርሲቲ ኤክስቴንሽን ለስላሳ፣የተጨማለቀ ወይም የተሸበሸበ ድንች በ ወይም ያለ ቡቃያ እንዳይበላ ይመክራል። ሶላኒን መራራ ጣዕም ያለው እና የምግብ መፍጫ ስርዓቱን የሚያበሳጭ ሲሆን ይህም በከፍተኛ መጠን ሽባ ሊያመጣ ይችላል።
የተሸበሸበ ድንች ለመብላት ደህና ነው?
ሰዎች ብዙውን ጊዜ ድንች ከበቀለ ወይም መጣል አለበት ብለው ያስባሉ። …ነገር ግን ድንቹ ወደ ሽበብ ከተለወጠ ድንቹን ወደ አረንጓዴነት ሲቀይሩ ብቻ መጣል ጥሩ ነው። አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ድንች ለብርሃን የተጋለጡ ናቸው እና ስለዚህ የሶላኒን ደረጃቸው ከፍ ያለ ነው።
የተሸበሸበ ድንች ማብሰል ይቻላል?
ድንቹ እንደቀድሞው ካልጠነከረ እና ቆዳው በመጠኑ መጨማደድ ከጀመረ ቢበላው ምንም አይደለም። እንደዚህ አይነት ሀረጎች ለመላጥ ትንሽ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል፣ እና በእርግጠኝነት ከተጠበሰ ድንች ይልቅ በተፈጨ ድንች ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይሰራሉ።
አሮጌ ድንች በመብላታችሁ ሊታመሙ ይችላሉ?
መጥፎ ድንች መመገብ የሶላኒን መመረዝ ሊያስከትል ይችላል። ምልክቶቹ ራስ ምታት፣ ማስታወክ፣ ትኩሳት፣ የሆድ ቁርጠት እና የመተንፈስ ችግር ናቸው። ሌሎች ምልክቶች ተቅማጥ፣ ድንጋጤ እና ቅዠት ያካትታሉ።
ድንች መቼ መብላት የለብዎትም?
በተጨማሪ ድንቹ ሲበቅል በድንቹ ውስጥ ያለው ስታርች ወደ ስኳርነት ይቀየራል። ድንቹ ጠንካራ ከሆነ, አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች ያልተበላሹ እና የበቀለውን ክፍል ካስወገዱ በኋላ ሊበሉ ይችላሉ. ሆኖም ድንቹ ከተጨማደደ እና ከተጨማደደመበላት የለበትም።
