አንዳንድ ዳቦ በጣም ቀላል እና ብዙ ትናንሽ ቀዳዳዎች ወይም የአየር አረፋዎች አሉት። ዳቦ በጣም ጥቅጥቅ ያለ፣ጠንካራ እና የማይታዩ አረፋ/ትንንሽ ጉድጓዶች፣ 'የተዘጋ ቴክስቸርድ' ይባላል።
ኬክ ሲዘጋ ምን ማለት ነው?
ጥብቅ ኬኮች
ኬክዎ በጣም ቅርብ የሆነ ሸካራነት ካለው፣ በጣም ብዙ ስብ ጨምረው ሊሆን ይችላል ወይም ዱቄቱን በሚቀባበት ጊዜ እጆችዎ በጣም ሞቃት ነበሩ.
ዳቦዬ ለምን ተዘግቷል?
ሊጡ በቂ ጊዜ ሳይሰካ ሊሆን ይችላል። ግሉተን ሙሉ በሙሉ እንዲዳብር ጊዜ ይወስዳል። የዳቦ ሊጥ ከ 4 እስከ 10 ደቂቃዎች መፍጨት አለበት. ዱቄቱን በበቂ ሁኔታ ከቦካው በኋላ፣ ለስላሳ እና ሊለጠጥ የሚችል፣ እና ከማጣበቅ ይልቅ ለስላሳ ይሆናል።
ጥሩ ፍርፋሪ ምንድን ነው?
ጥሩ ፍርፋሪ ያለው ኬክ ነጠላ የኬክ ቅንጣቶች አሉት (ፍርፋሪው) እነሱም ትንሽ እና ስስ (ጥሩ) ናቸው። ቬልቬቲ ሸካራነት ማለት ይቻላል።
ጥሩ ቴክስቸርድ ዳቦ እንዴት ነው የሚሰራው?
3 መልሶች
- እርጥበት በተመጣጣኝ ሁኔታ ዝቅተኛ ያድርጉት (ይበል፣ 60% በአሜሪካን ዓይነት የዳቦ ዱቄት)።
- አንዳንድ ዘይት ወይም ቅቤ ተጠቀም። …
- በጥሩ ሁኔታ ከ10–15 ደቂቃ የሆነ ነገር በስታንድ ቀላቃይ ውስጥ።
- ከመጀመሪያው መነሳት በኋላ በመደበኛነት ለስላሳ ለመሆን ይሞክራሉ እና ሁሉንም አየር አይጫኑ። …
- በመጠነኛ (በ350°F) መጋገር።