በርካታ እንጉዳዮች ፂማቸውን ነቅለው ይመጣሉ፣ ግን ብዙውን ጊዜ አንድ ወይም ሁለት ሳይታዩ ሾልከው የሚገቡ አሉ። እና ከሁሉም በላይ ደግሞ የማይዘጋው- ወይም በጣትዎ በደንብ መታ ሲያደርጉት የማይዘጋ ማንኛውም ሙዝል - መጣል አለበት። የተከፈተ ቡቃያ የሞተ ቡቃያ ነው፣ እና አንድ የሞተ እሸት ሙሉ ማሰሮውን ያበላሻል።
እንጉዳይ መቼ ነው የምጥለው?
አፈ ታሪክ፡- እንጉዳዮች ምግብ ከማብሰላቸው በፊት ክፍት ከሆኑ መጥፎ ሆነዋል። እውነታው፡- ምግብ ከማብሰሉ በፊት የሚከፈቱት እንጉዳዮች አሁንም በሕይወት ሊኖሩ ይችላሉ። በጣትዎ ወይም በሳህኑ ጎን ላይ መታ ያድርጉ እና ዛጎሉ እስኪዘጋ ድረስ ይጠብቁ። ከነካ በኋላ ዛጎሉ የማይዘጋ ከሆነ፣ ያስወግዱት።
የትኞቹ ሙዝሎች መጥፎ ናቸው?
ትልቅ እና ስጋ የበዛበት፣በ ሰማያዊ ሙዝሎች ላይ ከምታገኙት የበለጠ የዋህ ጣዕም አላቸው።ትኩስ የሚመስሉ እና የሚያሸቱ እንጉዳዮችን በተዘጉ ቅርፊቶች ይግዙ። ክፍት የሆኑትን ዛጎሎች አንድ ላይ ይጫኑ. ዛጎሉ ካልተዘጋ እንቁላሉ ሞቷል እና መጣል አለበት (በተሰበሩ ዛጎሎች ማንኛውንም ይጣሉት)።
እንዴት እንጉዳዮች ለመብላት ደህና መሆናቸውን እንዴት ማወቅ ይችላሉ?
ጡንቻዎችን መፈተሽ፡
እንደ ውቅያኖስ እና ባህር ዳርቻ ያለ ትኩስ እና ጨዋማ ሽታ ያላቸው፣ነገር ግን ጠንካራ የአሳ ሽታ ሊኖራቸው አይገባም። የተከፈቱትን እንጉዳዮች በጣቶችዎ ይንቁ ወይም በጠረጴዛው ላይ የተከፈቱትን ይንኳቸው። በራሳቸው መዝጋት አለባቸው፣ እና አንዳንዶች ቀስ ብለው ሊዘጉ ቢችሉም፣ አሁንም ጥሩ እና በህይወት አሉ።
የትኞቹ እንጉዳዮች ለመብላት ደህና ናቸው?
ዋናው ህግ በአየር ላይ ሲሆኑ አጥብበው የሚዘጉትንብቻ መመገብ ነው። ዛጎሉን ለቺፕስ እና መሰባበር ያረጋግጡ። ዛጎሉ በየትኛውም ቦታ ከተሰበረ ወይም ከተሰበረ፣ እንቁላሉ ሞቷል እናም ለመብላት ደህና አይሆንም።
