አሳ ቀድሞ እና ብዙ ጊዜ ዝግጁ መሆኑን ማረጋገጥ አለበት። ዓሳ በከፍተኛ ቅመም እስከ የዓሣ ሽታውን መደበቅ አለበት። …በከፍተኛ ሙቀት የተጠበሰ በድስት ላይ የሚቀመጠውን አሳ አሳው በፍጥነት ደርቆ እንዳይበስል በጥንቃቄ ክትትል ሊደረግበት ይገባል።
አሳ ዝግጁ መሆኑን አስቀድሞ ማረጋገጥ አለበት?
አዘገጃጀቶች የማብሰል ጊዜ ይሰጡዎታል፣እንደ " ከ8 እስከ 10 ደቂቃዎች።" ከዚህ የተጠቆመ ጊዜ በፊት ሁል ጊዜ ማረጋገጥ አለብዎት። ካልተጠናቀቀ፣ የበለጠ ማብሰል ትችላለህ፣ነገር ግን በስምንት ደቂቃ ላይ ካረጋገጥከው እና ከመጠን በላይ ከበስል ችግሩን መፍታት አትችልም።
የዓሣን ዝግጁነት እንዴት ነው የሚያረጋግጡት?
የሹካውን ትሮች ወደ ወፍራምው የዓሣ ክፍል በ45° ማዕዘን ያስገቡ። ሹካውን በቀስታ ያዙሩት እና የተወሰኑትን ዓሦች ይጎትቱ። በቀላሉ የሚወዛወዝ ከሆነ፣ ያለ ተቋቋሚነት፣ ዓሳው ተከናውኗል።
አሳ በትንሹ በሚቻል ጊዜ ለምን ማብሰል አስፈለገ?
በአሳ ውስጥ የጡንቻ ፋይበር ከበሬ ሥጋ ውስጥ ካለው በጣም ያጠረ ነው፣በማብሰያው ጊዜ ኮላጅን በቀላሉ ይሟሟል። ስለዚህ ዓሦች በፍጥነት ያበስላሉ እና ምንም ለማድረግ የሚያስቸግረው የለም … ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቲሹዎቹ እንዳይደርቁ ለማድረግ ዓሳ ከስጋ የበለጠ የሙቀት መጠን እና የማብሰያ ጊዜ ይፈልጋል።
ዓሣን የማብሰል ዘዴዎች ምንድናቸው?
የማብሰያ ዘዴዎች፡
- መጋገር። በ 180-200C (350-400F) መጠነኛ በሆነ ምድጃ መጋገር ሙሉ ዓሳ፣ ፋይሌት፣ ቁርጥራጭ ወይም ስቴክ ለማብሰል በጣም ጠቃሚ ዘዴ ነው። …
- ባርበኪዩል …
- Casseroling። …
- ሻሎው መጥበሻ። …
- ጥልቅ መጥበሻ። …
- ምድጃ መጥበሻ። …
- መጋገር። …
- ማሪን።
