ሁልጊዜ ስጋን ወይም ዶሮን በከፊል ማብሰል እና ወይ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ወይም ማቀዝቀዝ በጣም አደገኛ ነው። በማቀዝቀዣው ውስጥ እንኳን, የዶሮው ውስጠኛ ክፍል ቀስ ብሎ ይቀዘቅዛል. … ስጋውን ቀቅለው ምግብ ማብሰያውን ሲያጠናቅቁ በበቂ ባክቴሪያ ሊበከል ይችላል።
ግማሽ የበሰለ ዶሮ ማከማቸት ይችላሉ?
አይ፣ በጭራሽ ቡናማ ወይም በከፊል ዶሮን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማብሰል እና በኋላ ላይ ማብሰሉን ይጨርሱ ምክንያቱም የትኛውም ባክቴሪያ አይጠፋም ነበር። ምግብ ማብሰሉን ለመጨረስ ወደ ጋለ ምድጃ ከማስተላለፍዎ በፊት ዶሮን በከፊል ቀድመው ማብሰል ወይም ማይክሮዌቭ ማድረግ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።
የተቀቀለ ዶሮን ማቀዝቀዝ ይችላሉ?
አዎ፣ የበረደው የበሰለ ዶሮ ፍፁም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው፣ እና በትክክል ከተሰራ፣ አንዳንድ ጣዕሙን እና ሸካራዎቹን እንደነሱ እንዳይቀምሱ ማድረግ ይችላሉ። በፍሪዘርዎ ውስጥ ቆይተዋል።
በከፊል የተቀቀለ ስጋን እንደገና ማቀዝቀዝ ይችላሉ?
መልሱ አዎ ነው። ነገር ግን በሚቀልጡበት መንገድ እና በተቃራኒው በሚቀዘቅዝበት መንገድ ላይ ትኩረት ይስጡ. አብዛኛዎቹ ከዚህ ቀደም የቀዘቀዙ፣ የቀለጡ እና ከዚያም የተበስሉ ምግቦች በክፍል ሙቀት ውስጥ ከሁለት ሰአት በላይ እስካልተቀመጡ ድረስ ሊቀዘቅዙ ይችላሉ።
ሙሉ ያልበሰለ ዶሮ ማቀዝቀዝ እችላለሁ?
ያለማቋረጥ ከቀዘቀዘ ዶሮ ላልተወሰነ ጊዜ ደህንነቱ የተጠበቀ ይሆናል፣ስለዚህ ከቀዘቀዙ በኋላ ማንኛውም የጥቅል ቀናት ካለፉ አስፈላጊ አይደለም። ለምርጥ ጥራት፣ ጣዕም እና ሸካራነት ሙሉ ጥሬ ዶሮን እስከ አንድ አመት ድረስ በ በፍሪዘር ውስጥ ያስቀምጡት; ክፍሎች, 9 ወራት; እና ጊብልት ወይም የተፈጨ ዶሮ፣ ከ3 እስከ 4 ወራት።
