ወተት በንጥረ ነገር የበለፀገ ፈሳሽ ምግብ በአጥቢ እንስሳት የጡት እጢ የሚመረተ ነው። ለወጣት አጥቢ እንስሳት ዋነኛው የተመጣጠነ ምግብ ምንጭ ነው፡ ጡት ያጠቡ ጨቅላ ህጻናት ጠንካራ ምግብ ከመዋሃዳቸው በፊት።
በወተት ውስጥ ምን አይነት ስኳር አለ?
አብዛኛዉ ወተት ላክቶስ የሚባል የተፈጥሮ ስኳር ይይዛል እና አንዳንድ የወተት ዝርያዎች ለጣዕም የተጨመሩ ስኳሮች አሏቸው።
የትኛው ስኳር በብዛት በወተት ውስጥ ይገኛል?
የሰው ወተት ዋናው ስኳር ላክቶስ ነው ግን 30 ወይም ከዚያ በላይ oligosaccharides፣ ሁሉም ተርሚናል ጋል (ቤታ 1፣ 4) የያዙ እና ከ3--14 ሳክራራይድ ያሉ። ክፍሎች በአንድ ሞለኪውል እንዲሁ ይገኛሉ። እነዚህ በድምሩ እስከ 1 g/100 ሚሊ በበሰለ ወተት እና 2 ሊደርሱ ይችላሉ።5 ግ/100 ሚሊ በ colostrum።
በወተት ውስጥ በተፈጥሮ የሚገኝ ስኳር አለ?
አዎ። በወተት ውስጥ ያለው ስኳር በተፈጥሮ ከሚገኝ ላክቶስ ነው እንጂ የተጨመረው ስኳር አይደለም። ሙሉ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወይም የተለተለ ወተት (ከስብ ነፃ የሆነ ወተት በመባልም ይታወቃል) እየገዙ ከሆነ ይህ እውነት ነው።
ምን አይነት ወተት ስኳር የለውም?
ምርጫ ማድረግ ቀላል ነው ምክንያቱም ሁሉም ነጭ ወተት አንድ አይነት የስኳር ይዘት አለው ይህም ሙሉ ወተትም ይሁን ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት (2% ወተት በመባልም ይታወቃል) ወይም የተጨማለቀ ወተት (ከስብ ነፃ ወተት በመባልም ይታወቃል)። ምንም አይነት የስብ ይዘት ምንም ይሁን ምን በ መደበኛ ነጭ ወተት ላይ ምንም አይነት ስኳር አይጨመርም።
