ሞንክፊሽ እንደ ውቅያኖስ፣ የዓሣ ሽታ ሳይኖረው መሽተት አለበት። ትኩስ ሙሉ-ጅራት ሞንክፊሽ ወይም ሙላዎች እርጥብ እና የሚያብረቀርቅ ሼን ሊኖራቸው ይገባል ነገር ግን ምንም አተላ። ሥጋው ያለ እንባ ወይም ክፍተት ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት።
ሞንክፊሽ የዓሳ ማሽተት አለበት?
ማንኛውም ፕሮቲን ሲገዙ ትኩስ፣ ብሩህ፣ ጥርት ያሉ ቀለሞችን እና ሸካራዎችን ይፈልጉ። ደረቅ ወይም አሰልቺ, ደመናማ ቀለሞች ምንም ምልክቶች ሊኖሩ አይገባም. ዓሦች ሁል ጊዜ እንደ ዓሳ ሲሸቱ፣ ምንም መሽተት የለበትም ግን ትኩስ አሳ ከውኃ ውስጥ ነው።
ሞንክፊሽ መጥፎ ይሸታል?
ምርጡ መንገድ ማሽተት እና መነኩሴን መመልከት ነው፡ የመጥፎ መነኩሴ ዓሳ ምልክቶች የጎምዛዛ ሽታ፣ የደነዘዘ ቀለም እና ቀጭን ሸካራነት; መጥፎ ሽታ ወይም መልክ ያለውን ማንኛውንም መነኩሴ ዓሳ ያስወግዱ።
የቱ ዓሳ ጠንካራ ጠረን አለው?
አዲስ የተከፈተ የ surströmming በዓለም ላይ ካሉት በጣም የበሰበሰ የምግብ ጠረኖች አንዱ ነው፣እንዲያውም በተመሳሳይ ከተመረቱ የአሳ ምግቦች እንደ ኮሪያኛ hongeohoe ወይም የጃፓን ኩሳያ የበለጠ ጠንካራ ነው።
የሚያሸተው አሳ ለመብላት ደህና ነው?
“የዓሳ” ጠረኖች ተይዘው ከተገደሉ በኋላ ወዲያውኑ በአሳ ውስጥ መፈጠር ይጀምራሉ ፣ይህም ላይ ላይ ባክቴሪያ ትራይሜቲላሚን ኦክሳይድ የተባለውን ውህድ ውህድ ትራይሜቲላሚን ስለሚሰብረው ነው። ሥጋው ጠንካራ እስካለ ድረስ እና ቆዳው ቀጭን ሳይሆን የሚያብረቀርቅ እስከሆነ ድረስ ይህ አሳ አሁንም ለማብሰልና ለመብላት ጥሩ ነው
