የእንቁላል ውጫዊ ሽፋን አልበሙ ሲሆን በተለምዶ እንቁላል ነጭ በመባል ይታወቃል። አብዛኛው ለጤና ጠንቅ የሆኑ ሰዎች ይህን ክፍል ብቻ የሚበሉት ከስብ የጸዳ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ስለሆነ ነው። ተጨማሪ ካሎሪዎችን ሳይጨምር ጤናማ ፕሮቲኖችን ለሰውነት ይሰጣል።
የቱ ነው የሚሻለው እንቁላል ነጭ ወይስ አስኳል?
በአጠቃላይ የእንቁላል ነጭ ክፍል ምርጡ የፕሮቲን ምንጭ ሲሆን በጣም ጥቂት ካሎሪዎች አሉት። የእንቁላል አስኳል ኮሌስትሮልን፣ ቅባቶችን እና የአጠቃላይ ካሎሪዎችን ብዛት ይይዛል። በውስጡም ኮሊን፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል።
በእንቁላል አስኳል እና በእንቁላል ነጭ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
እርጎው ቢጫ የእንቁላል ክፍል ሲሆን ቀለሙን የሚያገኘው በዶሮ ምግብ ውስጥ ከሚገኙት የእፅዋት ቀለሞች ነው።… የእንቁላል አስኳሎች በዋነኝነት የሚሠሩት ከስብ፣ ፕሮቲኖች እና አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ነው። የእንቁላል ነጭው ክፍል (አልበም ተብሎም ይጠራል) በኋላ በ yolk ዙሪያ ይሠራል ይህም በፅንሱ እና በመከላከያ ዛጎል መካከል ትራስ ይፈጥራል።
በእንቁላል ውስጥ ያለው ፕሮቲን ነጭ ነው ወይንስ yolk?
እንቁላል ከላም ወተት እና ከበሬ ሥጋ ቀድመው ከፍተኛ ጥራት ካላቸው የፕሮቲን ዓይነቶች አንዱ ተደርገው ይወሰዳሉ። እንቁላል ነጮች በተለይ የታወቁት በከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ነው፣ነገር ግን አስኳል በአንድ ግራም በ ግራም ይይዛል። እንቁላል ነጮች በ 100 ግራም 10.8 ግራም አላቸው ነገር ግን በእንቁላል አስኳል ይገረፋሉ ይህም በ 100 ግራም 16.4 ግራም ይይዛል።
በቀን 3 እንቁላል መብላት ይቻላል?
ሳይንሱ ግልጽ ነው በቀን እስከ 3 ሙሉ እንቁላሎች ለጤናማ ሰዎች ፍጹም ደህና መሆናቸውን ። ማጠቃለያ እንቁላል ያለማቋረጥ HDL ("ጥሩ") ኮሌስትሮልን ከፍ ያደርገዋል። ለ 70% ሰዎች በጠቅላላ ወይም LDL ኮሌስትሮል መጨመር የለም።
