የድድ ካራያ ወይም የድድ ስተርኩሊያ፣እንዲሁም የህንድ ሙጫ ትራጋካንዝ በመባልም የሚታወቀው፣በስቴርኩሊያ ጂነስ ዛፎች የሚወጣ የአትክልት ማስቲካ ነው። በኬሚካላዊ መልኩ ሙጫ ካራያ ከስኳር ጋላክቶስ፣ ራሃምኖስ እና ጋላክቶሮኒክ አሲድ የተዋቀረ አሲድ ፖሊሰካካርዴድ ነው።
እንዴት ካራያ ማስቲካ ይጠቀማሉ?
የካራያ ማስቲካ እንደ የሆድ ድርቀትን ለማስታገስ በጅምላ የሚፈጠር ላላሳቲቭ ጥቅም ላይ ይውላል የወሲብ ፍላጎትን ለመጨመር (እንደ አፍሮዲሲያክ) ያገለግላል። በማኑፋክቸሪንግ ውስጥ ካራያ ሙጫ በመድኃኒት ፣ በመዋቢያዎች እና በጥርሶች ማጣበቂያዎች ውስጥ እንደ ውፍረት ይጠቀማል ። እና በምግብ እና መጠጦች ውስጥ እንደ ማያያዣ እና ማረጋጊያ።
ካራያ ማስቲካ በምን ውስጥ ይገኛል?
ጉም ካራያ በማዕከላዊ እና በሰሜን ህንድ ደጋማ ቦታዎች የሚገኝ Sterculia urens ዛፎች የሚገኘው ሙጫ ነው። ከ α-d-galacturonic acid እና α-l-rhamnose ሰንሰለቶች የተዋቀረ በጣም አሴቴላይትድ ፖሊሰካካርዴድ ነው።
ካራያ የተፈጥሮ ሙጫ ነው?
ጉም ካራያ በስቴርኩሊያ ዛፎች ግንድ እና ቅርንጫፎች በመቁረጥ የተገኘ የተፈጥሮ ድድ መውጣት ነው። የመኸር ክልሎች በዋናነት በአፍሪካ (በተለይ በሴኔጋል እና ማሊ) እና ህንድ ውስጥ ይገኛሉ።
ካራያ ድድ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?
በአፍ ሲወሰድ፡ ካራያ ማስቲካ ለአብዛኛዎቹ ሰዎች በምግብ ውስጥ ሲጠቀሙ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። ብዙ መጠን ያለው ፈሳሽ እስከተወሰደ ድረስ ብዙ መጠን መውሰድ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። በቂ ፈሳሽ ካልጠጡ አንጀትን ሊዘጋ ይችላል።
