ስቴክ ስታበስል ድስቱን መሸፈን የለብህም። ይህ በቆንጆ የተጠበሰ ስቴክ የሚፈለገውን ውጤት ይለውጣል። ሽፋንን ካለመጠቀም በተጨማሪ የስቴክ እራትዎን ለመስራት ወይም ለመስበር ጥቂት አስፈላጊ እርምጃዎች አሉ።
በምግብ ማብሰል ወቅት ስቴክን መሸፈን አለቦት?
ንፋሱ በስቴክዎ ላይ የመፍላት ሰዓቱን እንዳይጨምር ለመከላከል (ይሰራዋል)፣ ክዳኑን ላይ ያድርጉት። ፍርስራሹን በክዳን መሸፈን መጋገሪያውን ወደ ምድጃነት ይለውጠዋል። ክዳኑ ሙቀቱን ከግሪል ይይዛል እና ያ ሙቀት ምግብዎን እንዲከበብ ያስችለዋል።
ስቴክ በዘይት ውስጥ መሸፈን አለቦት?
ስቴክን በምታበስልበት ጊዜ ትክክለኛውን የውጪ ሸካራነት አንዴ ከተበስል እና እንዳይጣበቅ ለማድረግ ስቴክውን በዘይት መቀባት አለብህ። ስቴክዎን በሰሃን ላይ ያስቀምጡ እና ስቴክን በሁለቱም በኩል በዘይት ያፍሉት ሁሉንም ቦታዎች ለመሸፈን በትንሹ በማሸት።
ከማጣመምዎ በፊት የዘይት ስቴክ መጠቀም አለብዎት?
ስጋውን በዘይት ይቀቡት፣ አይደለም ፓንይህ ጥሩ፣እንዲያውም ሽፋንን ያረጋግጣል፣መቀመጫው ከስቴክ ጋር እንዲጣበቅ ይረዳል እና እርስዎ አይኖሮትም ማለት ነው። ትኩስ ዘይት ፊትዎ ላይ የሚተፋ መጥበሻ። … በተለይ የመደሰት ስሜት ከተሰማዎት፣ ስቴክው ከተጀመረ በኋላ አንድ የሚያምር ቅቤ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጥሉት እና ስጋውን ለመቅመስ ይጠቀሙ።
ስቴክን በቅቤ ወይም በዘይት ማብሰል አለቦት?
ስቴክዎን በምግብ ዘይት ውስጥ መፈለግ አለብዎት፣ ቅቤ ሳይሆን። ቅቤ ዝቅተኛ የማጨስ ነጥብ አለው እና በከፍተኛ ሙቀት ያቃጥላል ስቴክ በውጪው ጥርት ያለ እና ወርቃማ ቡኒ የሆነ ነገር ግን ከውስጥ ለስላሳ እና ጭማቂ ነው።
