ከፍተኛ ኦሌይክ የሱፍ አበባ ዘይት በኦሊይክ (ሞኖንሳቹሬትድ) አሲድ በጣም ከፍተኛ ነው። ከፍተኛ ኦሌይክ የሱፍ አበባ ዘይት አብዛኛውን ጊዜ ቢያንስ 80 በመቶ ኦሌይክ አሲድ ዘይቱ በጣም ገለልተኛ ጣዕም ያለው እና ያለ ሃይድሮጅን ከፍተኛ መረጋጋት ይሰጣል። ከፍተኛ ኦሌይክ የሱፍ አበባ ዘይት ከትራንስ ነጻ የሆነ የዘይት መፍትሄ ለደንበኞች ያቀርባል።
ከፍተኛ የሱፍ አበባ ዘይት ጥሩ ነው ወይስ ይጎዳል?
አንድ ከፍ ያለ ኦሊይክ የሱፍ አበባ ዘይት በብዛት ይሸጣል፣ ምክንያቱም ለማብሰል የበለጠ የተረጋጋ ነው። እንደ ከፍተኛ ኦሌክ የሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ የሚገኙት ሞኖንሳቹሬትድ ፋትቶች ለልብ ጤና ጥሩ ናቸው በአንድ ጥናት MUFAs HDLን ጨምሯል፣ "ጥሩ" ኮሌስትሮልን። የጥናት ርእሶች እንዲሁ ዝቅተኛ የሆነ እብጠት ነበራቸው።
ከፍተኛ ኦሌይክ የሱፍ አበባ ዘይት ከመደበኛ የሱፍ አበባ ዘይት ይሻላል?
ከፍተኛ ሙቀት ላለው ምግብ ማብሰል ጥሩ ነው እና ረጅም የመቆያ ህይወት ይኖረዋል።
የባህላዊ የሱፍ አበባ ዘይት 20 በመቶው ኦሌይሊክ አሲድ እና 68 በመቶው ሊኖሌይክ አሲድ፣ ይሄዳል። መጥፎ ከከፍተኛ-oleic ዓይነት በጣም ፈጣን ይህ የሆነበት ምክንያት የሞኖውንሳቹሬትድ ፋት ኬሚካላዊ መዋቅር ለኦክሳይድ ተጋላጭነት ስለሚያሳጣቸው ነው።
ከፍተኛ የሱፍ አበባ ዘይት ለቆዳ ጎጂ ነው?
የሱፍ አበባ ዘይት አያበሳጭም፣ እና በተለምዶ ለአብዛኞቹ የቆዳ አይነቶች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።።
ከፍተኛ የሱፍ አበባ ዘይት ከወይራ ዘይት ይሻላል?
በእውነቱ፣ ከፍተኛ የሱፍ አበባ ዘይት በMUFA ከወይራ ዘይት ወይም ከማንኛውም ሌላ የምግብ ዘይት የበለጠ ነው በተጨማሪም በ polyunsaturated fat (PUFA) ውስጥ በጣም ዝቅተኛ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው፣ ይህም በርካታ ጥቅሞችን ይሰጣል በPUFA ውስጥ ዝቅተኛ የሆኑ ዘይቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ በጣም የተረጋጉ እና ኦክሳይድ የመፍጠር እድላቸው አነስተኛ ነው። በተጨማሪ ተመልከት: ዘይቶችን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል.
