የሩዝ ቢመስልም ኩስኩስ ከሰሞሊና የተሰራ ሲሆን ይህም የዱረም ስንዴ ጥራጥሬ ነው። ስለዚህ ከግሉተን-ነጻ አይደለም።
ከኩስኩስ ነፃ የሆነ አማራጭ ምንድነው?
የሩዝ አበባ ጎመን፣ፋሮ፣አጭር-እህል ሩዝ፣ማሽላ፣ኩዊኖ እና ማሽላ ከግሉተን ነፃ ናቸው እና በብዙ ምግቦች ውስጥ በኩስኩስ ምትክ ሊሰሩ ይችላሉ።
ኩይኖአ ግሉተን አለው?
Quinoa በደቡብ አሜሪካ ከአንዲያን ክልል የመጣ የውሸት እህል ነው ግሉተንን።
የትኞቹ እህሎች ከግሉተን-ነጻ ናቸው?
ከግሉተን-ነጻ አመጋገብ አካል ሊሆኑ የሚችሉ እህሎች፣ስታርች ወይም ዱቄቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
- አማራንት።
- ቀስት ስር።
- Buckwheat።
- የበቆሎ - የበቆሎ ዱቄት፣ ግሪት እና የአበባ ዘር ከግሉተን-ነጻ የሚል ምልክት የተደረገባቸው።
- ተልባ።
- ከግሉተን ነጻ የሆኑ ዱቄቶች - ሩዝ፣ አኩሪ አተር፣ በቆሎ፣ ድንች እና የባቄላ ዱቄት።
- Hominy (በቆሎ)
- ሚሌት።
ኩስኩስ ነው ወይስ quinoa ከግሉተን ነፃ ነው?
ለምሳሌ ከስንዴ የተሰራ ኩስኩስ በግሉተን የበዛ ነው - ፕሮቲን በብዛት በስንዴ፣ ገብስ እና አጃ ውስጥ ይገኛል። ስለዚህ, ሴላሊክ በሽታ ወይም የግሉተን ስሜት (20) ላለባቸው ሰዎች ተስማሚ ላይሆን ይችላል. በተቃራኒው፣ quinoa በተፈጥሮ ከግሉተን ነፃ ነው።
