በእቃዎች፣ከሰዎች፣ተባዮች ወይም ኬሚካሎች የሚመጡ ምግቦችን መበከል ከባድ በሽታንሊያስከትሉ ይችላሉ። የምግብ ንግዶች፣ በህግ፣ ምግባቸውን በሚበሉ ሰዎች ላይ ጉዳት ከማድረስ ለመከላከል ጥንቃቄዎችን ማድረግ አለባቸው። ምግብ, ለምሳሌ. ከባዶ እጅ ይልቅ ዕቃዎችን ይጠቀሙ።
የምግብ ብክለትን መጠበቅ ለምን አስፈለገ?
የምግብ ደህንነት እና ንፅህና አጠባበቅ ለንግድ ስራ በጣም አስፈላጊው ነገር ነው ምክንያቱም የተጠቃሚዎችን ጤና ከምግብ ወለድ በሽታዎች እና ከምግብ መመረዝ ለመጠበቅ ይረዳል የምግብ መመረዝ የሚከሰተው ምግብ በባክቴሪያ ሲበከል ነው። ፣ ቫይረሶች እና ሌሎች ጀርሞች የተበከለውን ምግብ የሚበሉትን በጠና ታመዋል።
ብክለትን መከላከል ለምን አስፈለገ?
የመስቀል መበከል ጎጂ ባክቴሪያዎችን ከአንድ ሰው፣ነገር ወይም ቦታ ወደ ሌላ ሰው ማንቀሳቀስ ወይም ማስተላለፍ ነው። ተሻጋሪ ብክለትን መከላከል የምግብ ወለድ በሽታን ለመከላከል ቁልፍ ነገር ነው።።
ምግብን ከብክለት ለመጠበቅ ምርጡ መንገድ ምንድነው?
የምግብ መመረዝን ለመከላከል አራት እርምጃዎች
- ንፁህ። ምግብ ከማዘጋጀትዎ በፊት፣በጊዜው እና በኋላ እጅዎን እና የስራ ቦታዎችን ይታጠቡ። …
- ተለይ። ጥሬ ሥጋን፣ የዶሮ እርባታን፣ የባህር ምግቦችን እና እንቁላልን ለመመገብ ከተዘጋጁ ምግቦች ለይ። …
- አበስል። ጎጂ ባክቴሪያዎችን ለመግደል ምግብን ወደ ትክክለኛው የውስጥ ሙቀት ማብሰል. …
- ቀዝቃዛ። ማቀዝቀዣዎን በ40°F ወይም ከዚያ በታች ያድርጉት።
ለምን ምግብን እንጠብቃለን?
ምግብን በፍጥነት እና በአግባቡ በማቀዝቀዝ የጎጂ ባክቴሪያዎችን እድገት በመቀነስ የምግብ ደህንነትን መጠበቅ ይችላሉ ማንኛውም በክፍል ሙቀት ውስጥ ለሁለት ሰአት ወይም ከዚያ በላይ የቀሩ ወደ ውጭ ይጣላል, እና ከአንድ ሰአት በኋላ የአየር ሙቀት ከ 90 ዲግሪ ፋራናይት በላይ ከሆነ.
