በጣም አሪፍ ሙቀቶች የመብሰሉን ሂደት ያቆማሉ የተመረጡ ቲማቲሞች በክፍል ሙቀት ውስጥ በጨለማ ቦታ ትከሻቸውን እንዲበስሉ ይፍቀዱ። ሙሉ በሙሉ የበሰሉ ቲማቲሞች በክፍል ሙቀት ውስጥ ሲቀመጡ ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል, ግን አንድ ወይም ሁለት ቀን ብቻ ይቆያሉ. … እስኪበስሉ ድረስ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ያስቀምጧቸው።
ቲማቲም ለመብሰል አሪፍ ምሽቶች ያስፈልጋቸዋል?
ቲማቲሞችን ለመብሰል በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን ከ70 እስከ 75F ነው። የሙቀት መጠኑ ከ85 እስከ 90 ፋራናይት ሲያልፍ፣የማብሰያው ሂደት በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል ወይም ይቆማል። … ቲማቲሞች ለመብሰል ብርሃን አይፈልጉም እና እንደውም ለፀሀይ ብርሀን የሚጋለጡ ፍራፍሬዎች የቀለም ውህደትን ወደሚገቱ ደረጃዎች ይሞቃሉ።
ቲማቲም እንዳይበስል በጣም ቀዝቃዛ የሆነው ምንድነው?
ጥሩው የቲማቲም የመብሰያ ሙቀት በ68 እና 77 ዲግሪዎች መካከል ነው። በ 55 ዲግሪ ቲማቲም ከ 65 ዲግሪ በላይ ለመብሰል ከአንድ እስከ ሁለት ሳምንታት ይወስዳል. የሌሊት ሙቀት ከ50 በታች እና የቀን ሙቀት ከ60 በታች ለ14 ቀናት ወይም ከዚያ በላይ በሚሆንበት ጊዜ አይበስሉም።
ቲማቲም በምን የሙቀት መጠን ነው የሚበስሉት?
በቲማቲም ውስጥ መብሰል እና ቀለምን ማዳበር በዋነኝነት የሚተገበረው በሁለት ምክንያቶች ነው፡- የሙቀት መጠን እና “ኤቲሊን” የሚባል በተፈጥሮ የሚገኝ ሆርሞን መኖር። የጎለመሱ አረንጓዴ ቲማቲሞችን ለማብሰል በጣም ጥሩው የሙቀት ክልል 68-77 ዲግሪ ነው። ረ.
በቀዝቃዛ ወቅት አረንጓዴ ቲማቲሞችን እንዴት ያበስላሉ?
አረንጓዴ ቲማቲሞችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል። ለመብሰል ያሰቡትን አረንጓዴ ቲማቲሞችን ከመረጡ በኋላ በጋዜጣ ይሸፍኑት ወይም በወረቀት ከረጢት ውስጥ በቀዝቃዛ (65°F ወይም 18° ሴ) እና ፍሬዎቹ ቀለማቸውን መቀየር እስኪጀምሩ ድረስ ያከማቹ።ከዚያም ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ በክፍሩ ሙቀት ውስጥ ሳይሸፈኑ ይተውዋቸው።
