የፕሮቲን ምንጭ ወደ ሆድዎ ከገባ በኋላ ሃይድሮክሎሪክ አሲድ እና ፕሮቲሊስ የተባሉ ኢንዛይሞች በትንሹ የአሚኖ አሲድ ሰንሰለትይከፋፍሏቸዋል። አሚኖ አሲዶች በፔፕቲድ አንድ ላይ ይጣመራሉ፣ እነሱም በፕሮቲሊስ ይሰበራሉ።
የምግብ መፈጨት ወደ ምን ይከፋፈላል?
በአጭሩ መፈጨት ማለት ትላልቅ የምግብ ሞለኪውሎችን ወደ ውሃ የሚሟሟ ሞለኪውሎች ወደ ደም ተላልፈው ወደ ሰውነታችን ክፍሎች እንዲገቡ ማድረግን ያካትታል። ለምሳሌ ካርቦሃይድሬትስ ወደ ግሉኮስ፣ ፕሮቲኖች ወደ አሚኖ አሲድ፣ እና ስብ ወደ ፋቲ አሲድ እና ግሊሰሮል ይከፋፈላሉ።
ፕሮቲኖች ሲበላሹ ምን ይባላል?
የፕሮቲን ካታቦሊዝም ፕሮቲኖች ወደ አሚኖ አሲዶች የሚከፋፈሉበት ሂደት ነው። ይህ ፕሮቲዮሊሲስ ተብሎም ይጠራል እና ተጨማሪ የአሚኖ አሲድ መበላሸት ሊከተል ይችላል።
የተበላሹ የፕሮቲን ቁርጥራጮች ምን ይሆናሉ?
የኬሚካል መፈጨት ለምሳሌ ፕሮቲኖች ወደ 'ግንባታ' አሚኖ አሲዶች ተከፋፍለዋል። ከተለቀቁ በኋላ እነዚህ ትናንሽ ሞለኪውሎች በጉሮሮው ግድግዳ በኩል ወደ ደም ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ. ኢንዛይም የባዮኬሚካላዊ ግብረመልሶችን መጠን መቆጣጠር የሚችል ፕሮቲን ነው።
Protein Digestion and Absorption
