ዘይት ለምን አረፋ ይወጣል? አረፋ ማውጣት በዘይት መበላሸት ወይም መበከልነው፣ይህም ብዙ ጊዜ በከፍተኛ ሙቀት ዘይት በመጠበስ፣ዘይቱን ከመጠን በላይ በመጥበስ ወይም ቆሻሻን በያዘ ጥራት የሌለው ዘይት በመጥበስ ነው። … በዘይት ሲጠበስ የተወሰነ አረፋ ሊፈጠር ይችላል።
ዘይት ለምን አረፋ ይሆናል?
ምግብ ወደ ትኩስ ዘይት ውስጥ በሚወርድበት ጊዜ የምግቡ ውስጥ ያለው እርጥበት ወደ ላይ ይወጣል ወደ ላይ ይወጣል ይህ የዘይቱን ባህሪይ አረፋ ያስከትላል እና ተያያዥነት ያለው እርጥበት ስታርችና እና ቆሻሻዎች ወደ ኋላ ይቀራሉ, በላዩ ላይ አረፋ ሊፈጥሩ ይችላሉ. … ለጥልቅ መጥበሻ ተብሎ የተነደፈ ዘይት ይጠቀሙ።
ዘይት ለምን ይፈላ?
የወፍራም ጥብስ ምግብ ከመጠን ያለፈ እርጥበት ሲኖር፣ ሲቀዘቅዝ፣ ወይም ከፍተኛ የስታርች ይዘት ሲኖረው ይፈልቃል።ከመጠን በላይ በተሞላ መጥበሻ ውስጥ በጣም ሞቃት የሆነ ማንኛውም ዘይት እንዲሁ መፍላትን ያስከትላል። እሱን ለመከላከል በመደበኛነት ወደ መጥበሻዎ ውስጥ ከሚያስገቡት መጠን በግማሽ ለመጀመር ይሞክሩ።
ለምን እንቁላሎች ሲጠበሱ አረፋ ይሆናሉ?
ከማብሰያ ሳይንስ፡- የአረፋ ዘይት የመጥበሻ ዝንባሌ በእንቁላል መጥበሻ የአረፋ ድርጊቱ የሚከሰተው ሁለት ግብረመልሶች በአንድ ላይ በመስራት ነው - ሊሲቲን ከባትሪው (ሙሉ እንቁላል የያዘ) ወደ ዘይት በሚፈልስበት ጊዜ መጥበስ እና የዘይቱ ኃይለኛ አረፋ በምግብ ውስጥ ያለው እርጥበት ስለሚተን።
የቺን ቺን ዘይት ከአረፋ እንዴት ይጠብቃሉ?
ዘይትዎ አረፋ እንዳይወጣ ለማስቆም የሚከተሉትን ምክሮች ይከተሉ፡
- የመጠበሱን መጥበሻ ከአቅሙ በላይ አይጨናነቁ። ቁልፉ ቺን ቺን በሚጠበስበት ጊዜ መጥበሻውን ከመጠን በላይ አይጨናነቁ። …
- አሰራሩን ይከተሉ። …
- መጥበሻውን በዘይት አትሞሉት። …
- ትንሽ አረፋ ማድረግ የተለመደ ነው። …
- ፓስታ ሰሪ ተጠቀም። …
- ቢላ ተጠቀም። …
- የፒዛ መቁረጫ ይጠቀሙ። …
- እጆችዎን ይጠቀሙ።
