የቸኮሌት መቅለጥ ነጥብ በ86°F እና 90°F መካከል ይቀንሳል። ከእጅዎ የሚወጣው ሙቀት የቸኮሌት ሙቀትን ይጨምራል እና እንዲቀልጥ ያደርጋል።
ቸኮሌት በምን የሙቀት መጠን በሴልሺየስ ይቀልጣል?
በአጠቃላይ ቸኮሌት ከ 30 እስከ 32 C መቅለጥ ይጀምራል፣ ከሰውነትዎ ሙቀት ትንሽ ያነሰ (ለዚህም ነው ቸኮሌት በጣም ጥሩ የሚመስለው፣ ቶንክ ላይ ሲቀልጡት !)
ሁሉም ቸኮሌት በአንድ ሙቀት ይቀልጣሉ?
የማቅለጫ ክልሎች
ጥቁር ቸኮሌት ከ85% ወይም ከዛ በላይ የኮኮዋ ጠጣር እስከ 46°C አካባቢ መቅለጥ አይጀምርም።ከ20 እስከ 50% የሚሆነው የኮኮዋ ጠጣር ያለው ወተት ቸኮሌት በ40 እና 45°ሴ መካከል ይቀልጣል። ነጭ ቸኮሌት ያለ ኮኮዋ ጠንካራ እና በግምት 20% የሚሆነው የኮኮዋ ቅቤ በ37 እና 43°C መካከል ይቀልጣል።
ቸኮሌት በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀልጣል?
ቸኮሌት ጠንከር ያለ ሸካራነት እና አንጸባራቂ መልክ እንዲይዝ፣ በጥንቃቄ መቅለጥ አለበት; ቸኮሌት በጣም በፍጥነት ከተሞቀ ወይም በጣም ከፍተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ከተሞቀ፣ በክፍል ሙቀት በደንብ አይደነድንም እና ደብዛዛ፣ ደብዛዛ የሆነ መልክ ይኖረዋል።
ከ2 አመት ያለፈ ቸኮሌት መብላት ይቻላል?
ጨለማ vs ወተት እና ነጭ
ከጨለማ ቸኮሌት ምርቶች በፊት ያሉት ምርጥ ቀኖች ከ2 አመት በላይ ይሆናሉ እና ቸኮሌት በመደበኛነት እስከ 3 መብላት ይችላሉ። በአግባቡ ከተከማቸ ከዚህ አመታት በፊት. አብዛኛዎቹ ምንጮች እንደሚገልጹት የወተት ቸኮሌት ለ1 ዓመት ያህል ሊቆይ ይችላል፣ነገር ግን ይህንን በትንሽ ጨው ይውሰዱ።
