መልስ፡- ከፈረንሳይ ወደዚህ ሀገር የመጣው የጋራ ቡናማ የአትክልት ቀንድ አውጣ በብዙ ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚበላው ተመሳሳይ የአስካርጎት አይነት ነው። … የአትክልት ቀንድ አውጣዎችን በመብላት ላይ ያለው ብቸኛው አደጋ ለቀንድ አውጣ መቆጣጠሪያ መርዝ ሲወስዱ ነው።
የእስካርጎት መሬት ቀንድ አውጣዎች ናቸው?
Escargot (IPA: [ɛs. kaʁ. ɡo]) የቀንድ አውጣ የፈረንሳይ ቃል ነው። እንዲሁም የበሰሉ የመሬት ቀንድ አውጣዎችን. የያዘ ምግብ ነው።
የተለመደ የአትክልት ቀንድ አውጣዎች የሚበሉ ናቸው?
የእኔ ካባ የተለመደው የአትክልት ቀንድ አውጣ ነው፣ እሱም የአካባቢው ሰዎች ፔቲስ-ግሪስ ብለው ይጠሩታል፣ እና ትልቁ እና ብርቅዬው የሮማውያን ቀንድ አውጣ ወይም አስካርጎት ደ ቡርጎኝ። ሁለቱም የሚበሉ ናቸው እና ጥሩ አፍ ላለ ሰው በቂ ናቸው፣ ምንም እንኳን በእንግሊዝ ውስጥ ሮማውያንን ማደን ህገወጥ ነው።… የአትክልት ቀንድ አውጣዎች ደማቅ የጨለማ እና ቀላል ቡናማዎች ድብልቅ ናቸው።
እንደ አስካርጎት ያሉ ስሎጎችን መብላት ይችላሉ?
ሁሉም ቀንድ አውጣዎች እና ተንሸራታቾች የሚበሉ ናቸው እና በቀላሉ ለመያዝ ቀላል የመሆንን ጥቅም ይሰጣሉ። ነገር ግን ሁሉም የዱር ቀንድ አውጣዎች እና ተንሸራታቾች አደገኛ ጥገኛ ተውሳኮችን ሊሸከሙ ስለሚችሉ በደንብ ማብሰል አለባቸው - በተለይም ግዙፉ አፍሪካዊ ቀንድ አውጣ፣ በቅርቡ በቴክሳስ የተገኘው እና ምናልባትም በአቅራቢያዎ ወደሚገኝ አከባቢ ይመጣል።
ለአስካርጎት ቀንድ አውጣዎች ከየት ያገኛሉ?
Escargots የመጣው ከየት ነው? Helix aspersa, locurum እና pomatia ከተለያዩ የአውሮፓ ክልሎች የተውጣጡ ናቸው, ነገር ግን ሦስቱም ዋና ዋና የቀንድ አውጣ ዝርያዎች በ በምስራቅ ፈረንሳይ ውስጥ በአልፕስ ተራሮች ዙሪያ ባለው ምድረ-በዳ..
