ስጋ ይጨምቃል በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ባበስሉት መጠን ይረዝማል? እንደ የዶሮ ጡት ወይም የአሳማ ሥጋ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ዘንበል ያለ ቁርጥን እየተጠቀሙ ከሆነ አይደለም። እነዚህ ቁርጥኖች እርጥብ እንዲሆኑ ለማገዝ የማብሰያ ሰዓቱን ወደ 2-4 ሰአታት ይቀንሱ።
የአሳማ ሥጋን ለመጋገር እንዴት ማብሰል ይቻላል?
እንዴት Tender የአሳማ ቾፕስ
- ከወፍራም የተቆረጠ አጥንት የአሳማ ሥጋ ቾፕስ ይምረጡ። ስስ-የተቆረጠ የአሳማ ሥጋ እነሱን ለማብሰል በሚወስደው ጊዜ ውስጥ በትክክል አይፈጭም። …
- Brineን ይዝለሉ፣ ግን ሊበሊሊ ሲዝን። …
- የአሳማ ሥጋ ቾፕስ ይረፍ። …
- የአሳማ ሥጋን ከመካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ፈልግ። …
- የአሳማ ሥጋን ይቅቡት። …
- የአሳማ ሥጋ ያርፉ፣ እንደገና። …
- አቅርቡ።
የአሳማ ሥጋ ከመጠን በላይ ሲበስል ይከብዳል?
የበሰለ የአሳማ ሥጋ ቾፕስ ጠንካራ ናቸው ለደቂቃዎች በጣም ረጅም ጊዜ ሲበስሉ፣በምድጃ ውስጥም ሆነ በምድጃው ላይ ወይም በፍርግርግ ላይ፣ እነሱ በፍጥነት ይደርቃሉ፣ እና - እንደገመቱት - ጠንካራ፣ ማኘክ እና ማራኪ ከመሆን ያነሱ ይሆናሉ። ይህ በከፊል በምግብ ማብሰል ምክንያት ነው።
የአሳማ ሥጋ እስኪለሰልስ ድረስ ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?
ከ 40 ደቂቃ በኋላ የአሳማ ሥጋዎን ዝግጁነት በቢላ መፈተሽ ተገቢ ነው። ለስላሳ እና ለመቁረጥ ቀላል መሆን አለበት. የተፈለገውን ይዘት ገና ያልደረሱ ከሆነ ስጋውን በሾርባ ውስጥ በመተው እና በደንብ እንዲበስል በማድረግ ማፍላቱን መቀጠል ይችላሉ።
የአሳማ ሥጋ በወተት ውስጥ ማርከስ ለስላሳ ያደርገዋል?
የአሳማ ሥጋን ወይም ሌላ ስጋን በወተት ውስጥ መመገብ ስጋን በማቅባት ረገድከሌሎች የማሪናዳ አይነቶች የበለጠ ውጤታማ ነው፣ በመስመር ላይ ጥሩ ምግብ ማብሰል።ትክክለኛው ዘዴ አይታወቅም፣ ነገር ግን በወተት ውስጥ ያሉ ኢንዛይሞች በስጋ ውስጥ ባሉ ፕሮቲኖች ላይ የሚሠሩ ኢንዛይሞች እንዲሰባበሩ እና የጡንቻን ፋይበር እንዲለሰልሱ ሊያደርግ ይችላል።