በቴክኒክ ደረጃ ቤኪንግ ሶዳ በተወሰኑ የምግብ አዘገጃጀቶች (እንደ ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች ወይም ፓንኬኮች) በቁንጥጫ ውስጥ መተው ትችላለህ፣ነገር ግን ያለቀህ ምርት እንደታሰበው ቀላል እና ለስላሳ እንደማይሆን መረዳት አለብህ። ሌላ አማራጭ ከሌለህ በቀር የቂጣ ምትክ መጠቀም አለብህ።
ቤኪንግ ሶዳ ከሌለህ ምን ታደርጋለህ?
የመጋገር ዱቄት ቤኪንግ ሶዳ ምትክ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ምንም እንኳን ውጤቱ ሊለያይ ቢችልም, ቤኪንግ ሶዳ (baking soda) የሚጠቀሙበትን የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት በሶስት እጥፍ መጠቀም አለብዎት። ለምሳሌ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ የሚፈልግ ከሆነ በምትኩ 3 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር ይጠቀሙ።
ቤኪንግ ሶዳ መዝለል ይችላሉ?
ቤኪንግ ሶዳ ከሌልዎት፣ መጋገር ዱቄትን መጠቀም ይችላሉ፣ ይህም የምግብ አዘገጃጀቱ የሚፈልገውን በሶስት እጥፍ ነው። ቤኪንግ ፓውደር እንዲሁ ትንሽ ጨው ይይዛል፣ ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚፈልገውን ጨው በግማሽ ቢቀንስ ጥሩ ሀሳብ ነው። …
በኩኪዎች ውስጥ ቤኪንግ ሶዳ መተው እችላለሁ?
ከሶዳዳ ወይም ከመጋገር ዱቄት ውጭ ኩኪዎችን ማብሰል ይቻላል፣ነገር ግን የተገኘው ኩኪ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል። ምክንያቱም ካርቦን ዳይኦክሳይድ የሚመረተው በተለምዶ ቤኪንግ ሶዳ ወይም ዱቄት በኩኪ ሊጥ ውስጥ ሲገኝ በሚፈጠር ኬሚካላዊ ምላሽ አይደለም።
የዳቦ ዱቄትን ከምግብ አዘገጃጀት ውስጥ መተው ይችላሉ?
የ አዘገጃጀቱ ለቤኪንግ ሶዳ ከጠራ ምንም ተጨማሪ ግብአት ሳይጨምሩ ቤኪንግ ፓውደር ውስጥ መቀያየር ትችላላችሁ ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቤኪንግ ፓውደር የሚፈልግ ከሆነ የበለጠ ነው። ቤኪንግ ሶዳ ውስጥ ለመለዋወጥ አስቸጋሪ ነው፣ ምክንያቱም የታርታር ክሬም ወይም ሌላ አሲድ ማከል ያስፈልግዎታል።
