Kabsa (አረብኛ፡ كبسة ካብሳህ) የተደባለቀ ሩዝ ዲሽ ነው፣በጋራ ሳህን ላይ የሚቀርብ፣ከሳዑዲ አረቢያ የሚመጣ ነገር ግን በአገሮች ውስጥ በተለምዶ እንደ ብሔራዊ ምግብ ይቆጠራል። የአረብ ልሳነ ምድር።
ካብሳ የሳውዲ አረቢያ ብሔራዊ ምግብ የሆነው ለምንድነው?
ካብሳ የክልሉ የምግብ አሰራር ቅርስ ዋነኛ አካል ነው ምክንያቱም የባህላዊ የአረብኛ ምግብን የሚወክልበመሆኑ ነው። ካብሳ የሳውዲ አረቢያ ብሄራዊ ምግብ ሆኖ ለተወዳጅነቱ እና ለቦታው ኩራት በእውነት ፍትህ ይሰጣል።
ካብሳ የመን ነው?
Kabsa፣ አንድ- ማሰሮ ዲሽ ሩዝ፣ ስጋ እና ቅመማ ቅመም ያቀፈ ሲሆን ለእንግዶች በብዛት የሚቀርብ ምግብ ነው። በብዙ የአረብ ሀገራት የፋርስ ባህረ ሰላጤ የመንን ጨምሮ እንደ ብሄራዊ ምግብ ይቆጠራል።ስሟ የመጣው ከዓረብኛ ቃል ነው squeeze ምክንያቱም ሁሉም ንጥረ ነገሮች በትክክል ወደ አንድ ድስት ውስጥ ስለሚጨመቁ።
የበግ ካባሳ ምንድን ነው?
ካብሳ በዶሮ ፣ በግ ወይም በበሬ ሊሰራ የሚችል ጥሩ መዓዛ ያለው የሩዝ ምግብ ነው። … ነገር ግን ይህ ምግብ የመጣው ከሳውዲ አረቢያ ነው እና ብሄራዊ ምግብ በመባል ይታወቃል። በዚህ የበግ ካባሳ የበግ ጠቦት በቲማቲም መረቅ በሽንኩርት እና ካሮት የሚበስል በሚጣፍጥ ቅመማ ውህድ ጠቦቱ እስኪቀልጥ ድረስ
በቢሪያኒ እና በካብሳ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
ካብሳ/መጅቡስ ካብሳ እንደ ቢሪያኒ ያለ ተመሳሳይ ምግብ ነው ነገር ግን በባህላዊ መንገድ ጋራም ማሳላም ሆነ እርጎን በምግብ አሰራር ሂደት አይጠቀሙም ከሳውዲ አረቢያ የመጡ የሩዝ ምግቦች ቤተሰብ ነው., በተለምዶ እንደ ብሄራዊ ምግብ ይቆጠራል. ምግቡ የሚዘጋጀው በሩዝ እና በስጋ ነው።
