የባክቴርያ ስፖሮዎችን በማብሰል ጊዜ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Fiona Howard | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-10 06:33

ከ40 ዲግሪ ፋራናይት በታች እድገት የለም።ባክቴሪያዎች በተለመደው ምግብ ማብሰል ይገደላሉ … ባክቴሪያዎች በማብሰል ወድመዋል እና መርዙ ከ5 እስከ 10 ደቂቃዎች በመፍላት ይጠፋል። ሙቀትን የሚቋቋም ስፖሬስ ሊተርፍ ይችላል።

በማብሰያ ጊዜ የባክቴሪያ ስፖሮች ይባዛሉ?

ምግብ ከተበስል እና የሙቀት መጠኑ ከ130 ዲግሪ በታች ከቀነሰ በኋላ እነዚህ እብጠቶች ያበቅላሉ እና ማደግ፣ማባዛትና መርዞችን ማምረት ይጀምራሉ።

የባክቴሪያ ስፖሮችን በማብሰል ሊጠፋ ይችላል?

ስፖሮዎችን በማብሰል ቢሆንም፣ ሙቀት ብዙውን ጊዜ እንደ ጥሬ አትክልት ያሉ አንዳንድ ምግቦችን ኦርጋኖሌቲክ ባህሪያትን ያወድማል።

በምግብ ውስጥ የባክቴሪያ ስፖር ምንድን ነው?

መግቢያ። የባክቴሪያ ስፖሮች ለምግብ ኢንደስትሪው አሳሳቢ ናቸው በ በማቀነባበር የመትረፍ መቻላቸው ፣የተለያዩ የእፅዋት ህዋሶችን ለመግደል የተነደፉ እርምጃዎች እና በመቀጠልም ለመብቀል እና በምግብ ውስጥ የማደግ አቅማቸው እየቀነሰ ይሄዳል። ደህንነቱ እና የመቆያ ህይወቱ (ዴልማን እና ሌሎች 2013)።

በምግብ ማብሰል ላይ ስፖሮች ምንድን ናቸው?

ስፖሮች ባክቴሪያ እና ፈንጋይ በተኛበት ሁኔታ ሲሆኑ ባጠቃላይ በንቃት ሜታቦሊዝያ አይደሉም። አንዳንድ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን በአስከፊ ሁኔታ ውስጥ ስፖሮሲስ ሊፈጠሩ ይችላሉ ማለትም ከባድ ሙቀት ወይም ከባድ አሲድነት ነገር ግን ሁኔታዎች የበለጠ አመቺ ሲሆኑ ንቁ ይሆናሉ ለምሳሌ. በአደጋው ቀጠና ውስጥ ያለ ምርት፣በማብሰያ እና በማቀዝቀዝ መካከል።