ከፍተኛ ሙቀት እንደ ዶሮ ካሉ ፕሮቲኖች ጋር ንክኪ በሚፈጠርበት ጊዜ ፕሮቲኖች ይዋሃዳሉ እና እርጥበትን ያስወጣሉ እና ውሃ ከአየር የበለጠ ሙቀትን ስለሚያስተላልፍ ምግብ ማብሰል ላይ ውሃ ይጨምራሉ። ዶሮ የበለጠ እንዲሞቅ እና እንዲደርቅ ያደርገዋል እንጂ የበለጠ እርጥበት እንዳይኖረው ያደርጋል።
እኔ የማበስለው ዶሮ ለምን ደርቋል?
ስለዚህ የዚህ አንባቢ ጥያቄ አጭሩ መልስ ዶሮዎ ደርቋል ስለሚያበስልዎት የዶሮ ጡት እርጥበት መቆየቱን ለማረጋገጥ የሚቻለው በእግር መራመድ ብቻ ነው። በትክክል የማብሰያው መስመር ፣ በሚያሳዝን ሁኔታ በጣም ጠባብ ነው። ጉዳዩ በዋነኝነት የምግብ ደህንነትን ይቀንሳል።
ዶሮን በምድጃ ውስጥ እንዴት እርጥብ ያደርጋሉ?
ለመጀመር ዶሮዎን በውሀ ድብልቅ እና ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ጨው ከ20 እስከ 30 ደቂቃ ድረስ ያድርቁትይህ የዶሮውን ጡቶች ተፈጥሯዊ ጣዕም እና እርጥበታማነት ከፍ ያደርገዋል እና በጣም ለስላሳ የሆነ ስጋ ይተውዎታል. ዶሮዎ ደረቅ ወይም ጠንካራ እንደማይሆን የሚያረጋግጥ ይህ አንድ እርምጃ ነው።
ዶሮን እንዴት ለስላሳ እና ጭማቂ ታደርጋለህ?
እዚህ፣ ለስላሳ እና እርጥብ አጥንት የሌለው ዶሮ ባበስሉ ቁጥር እንዲደሰቱበት ጥቂት ምክሮችን አዘጋጅተናል።
- መጠን አስፈላጊ ነው። …
- ማሪንዴድ ይጠቀሙ። …
- በጨው ውሃ ውስጥ በደንብ ይንከሩት። …
- በዱቄት ውስጥ ለጣዕም ይቅቡት። …
- የብራና ወረቀት ተጠቀም። …
- በክፍል ሙቀት ብቻ አብስሉ። …
- አስቀምጡት። …
- ይረፍ።
የጤነኛው የዶሮ ጡት ወይም ጭን ምንድን ነው?
በግምት ባለ 3-አውንስ ቆዳ የሌለው የዶሮ ጡት 140 ካሎሪ፣ 3 ግራም ስብ እና 1 ግራም የሳቹሬትድ ስብ ያቀርባል። በሌላ በኩል፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው የዶሮ ጭኖች 3 እጥፍ የስብ መጠን እና 170 ካሎሪ ይሰጥዎታል።ስለ ጣዕሙ ስናወራ የዶሮ ጭኖች ግልፅ አሸናፊ ናቸው!
