Eclairs ጥርት ያለ መሆን አለበት?

ዝርዝር ሁኔታ:

Eclairs ጥርት ያለ መሆን አለበት?
Eclairs ጥርት ያለ መሆን አለበት?

ቪዲዮ: Eclairs ጥርት ያለ መሆን አለበት?

ቪዲዮ: Eclairs ጥርት ያለ መሆን አለበት?
ቪዲዮ: Best Chocolate & Vanilla Eclair Recipe! 2024, ህዳር
Anonim

Choux pastry በጣም ለስላሳ እና ስስ ነው። ብዙውን ጊዜ ትርፋሮልስ ወይም ኤክሌር ዛጎሎች ጥርት ያለ ቅርፊት አላቸው። ለአየር ሲጋለጥ ወይም በዱቄት ክሬም ሲሞሉ ጥርትነቱ ረጅም ጊዜ አይቆይም. ነገር ግን፣ በፍፁም መኮማተር የለባቸውም።

Eclairs ጥርት ያለ ነው?

የቀዘቀዙ የኤክሌየር ዛጎሎች የፈለጉትን ያህል ጥርት ብለው ካልሆኑ፣ እስኪነኩ ድረስ በጣም እስኪሞቁ ድረስ መልሰው ወደ 375°F ምድጃ ያስገቡ። ከመሙላቱ በፊት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ. … በምታገለግላቸው ቀን፣ እንደተገለጸው በቀጥታ ወደ ምድጃ ውስጥ አስቀምጣቸው-ሁለት ጊዜ የተጋገረ éclairs የሁሉም ምርጥ éclairs ሊሆን ይችላል!

Eclairs እንዳይረጭ እንዴት ይጠብቃሉ?

የ eclair pastryን በቢላ መውጋት እና ለሌላ 5-10 ደቂቃ ወደ ምድጃ በመመለስ ቂጣውን ይደርቃል።

ለምንድነው éclairs የሚጨክነው?

የተሞሉ ኤክሌየርስ በማከማቸት ላይ ያለው ችግር የመሙላቱ እርጥበት ወደ ዛጎሉ ውስጥ ዘልቆ መግባት ይችላል፣ይህም ደረቅ ነው። አስቀድመህ ማከማቸት የሚያስፈልገው eclairs ሞልተህ ከሆነ፣ አትደንግጥ።

የቾውክስ ኬክ ይዘት ምን መሆን አለበት?

ወጥነት፡ መለጠፊያው የሚያብረቀርቅ እና ለስላሳ ቦታ ያለው እና ቅርፁን ለመያዝ በቂ የሆነመሆን አለበት። ከማንኪያዎ መውደቅ አለበት ግን ከጥቂት ሰከንዶች በኋላ ብቻ (ሥዕሉን ይመልከቱ)።

የሚመከር: