የተሰራው በ በ1970ዎቹ በፔሩ-ጃፓን ሼፎች፣ ዳሪዮ ማትሱፉጂ እና ሀምቤርቶ ሳቶን ጨምሮ።
ሴቪቼ መጀመሪያ የመጣው ከየት ነበር?
Ceviche፣ ወይም seviche፣ ወይም cebiche ከደቡብ አሜሪካ የመጣ እና በመጨረሻ ወደ ሜክሲኮ እና መካከለኛው አሜሪካ ተሰራጭቷል። መጀመሪያ የመጣው ከ ፔሩ ነው ወይስ ኢኳዶር ሴቪቼ በትክክል የቀዘቀዘ የአሳ ወጥ ነው በሚለው ላይ የተወሰነ ክርክር አለ። ሴቪች ለመሆን በሎሚ ጭማቂ ወይም በሌላ ሲትረስ "መብሰል" ያስፈልጋል።
ሴቪቼ መቼ ተፈጠረ?
የተሰራው በ በ1970ዎቹ በፔሩ-ጃፓን ሼፎች፣ ዳሪዮ ማትሱፉጂ እና ሀምቤርቶ ሳቶን ጨምሮ።
ሴቪቼን ልዩ የሚያደርገው ምንድን ነው?
Ceviche በኖራ ላይ በተመሠረተ ድብልቅ ከሽንኩርት፣አጂ እና ከሮኮቶ በርበሬ ጋር ከሊም የሚገኘው ሲትሪክ አሲድ ዓሳውን ወዲያውኑ እንዲበላው "ያበስላል". የሎሚው አሲድ በጥሬው እንድትበላው ቢፈቅድልህም፣ የአሲድ ማሪኒዳ እንደ ምግብ ማብሰያው ሙቀት ሳይሆን ባክቴሪያዎችን ወይም ጥገኛ ትሎችን አያጠፋም።
ሴቪቼ እንዴት ተወዳጅ ሆነ?
ይህ ምግብ ከተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች እና ከካሪቢያን፣ ከላቲን አሜሪካ፣ ከመካከለኛው እና ከደቡብ አሜሪካ ከሚገኙ ሞቃታማ ግብአቶች የመጣ ነው። በ አጓጊ የሐሩር ክልል አትክልትና ፍራፍሬ ጣእሞች ከዚህ አስደናቂ ነገር ብዙ የCeviche ስሪቶች ተማረኩ።
