ምክንያቱም አልኮሆሎች ሃይድሮጅን ከውሃ ጋር ስለሚፈጥሩ በአንጻራዊ ሁኔታ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ይሆናሉ። የሃይድሮክሳይል ቡድን እንደ ሃይድሮፊሊክ ("ውሃ አፍቃሪ") ተብሎ ይጠራል, ምክንያቱም ሃይድሮጂን ከውሃ ጋር ስለሚጣመር እና በውሃ ውስጥ የአልኮሆል መሟሟትን ያሻሽላል.
አልኮሆል በውሃ ውስጥ ምን ያህል ይሟሟል?
ከዚህ በኋላ ብቻ ሞለኪዩሉ ከፈሳሹ ወደ ጋዝ ሁኔታ ማምለጥ ይችላል። አልኮሆል ከውሃ ሞለኪውሎች ጋር በሃይድሮጂን ትስስር ውስጥ መሳተፍ ይችላል (ምስል 10.1. 2). ስለዚህ ሃይድሮካርቦኖች በውሃ ውስጥ የማይሟሟ ሲሆኑ ከአንድ እስከ ሶስት የካርበን አተሞች ያላቸው አልኮል ሙሉ በሙሉ ይሟሟቸዋል
ለምንድነው አልኮሆል በውሃ እና በዘይት ውስጥ የሚሟሟት?
ውሃ እና ዘይት ወይም አልኮሆል እና ዘይት ለመደባለቅ ሲሞክሩ የዋልታ ሞለኪውሎች አብረው ይጣበቃሉ የዘይት ሞለኪውሎች በመካከላቸው እንዳይገቡ ይከላከላሉ - ሁለቱ አይቀላቀሉም።. ውሃ እና አልኮሆል ለመደባለቅ ሲሞክሩ በደንብ ይደባለቃሉ ምክንያቱም ሁለቱም ከዋልታ ሞለኪውሎች የተሠሩ ናቸው።
የመጀመሪያ ደረጃ አልኮሆል በውሃ ውስጥ የበለጠ የሚሟሟ ነው?
ጥያቄ፡- አልኮሆል በአንፃራዊነት በ ውሃ ከሃይድሮካርቦኖች ከሚነፃፀር ሞለኪውላር ስብስብ የበለጠ ይሟሟል። ይህንን እውነታ አብራራ። መልስ፡- አልኮሆሎች ኤች-ቦንዶችን ከውሃ ጋር የመፍጠር እና በውሃ ሞለኪውሎች መካከል ያለውን የ H-bonds የመሰባበር ዝንባሌ አላቸው። ስለዚህ በውሃ ውስጥ ይሟሟሉ።
በውሃ ኢታኖል ወይም ሜታኖል ውስጥ የሚሟሟ የቱ ነው?
አማራጮች 1 እና 4 ሁለቱም የፖላር C-O ቦንድ አላቸው ይህም በውሃ ውስጥ እንዲሟሟ ያደርጋቸዋል። ጥያቄው የትኛው የበለጠ የሚሟሟ ነው? ያንን ለመመለስ፣ የፖላር ያልሆነው የሜታኖል ክፍል ያነሰ መሆኑን አስተውል፣ ስለዚህ የበለጠ የሚሟሟ ይሆናል።
